Auf dem Bild ist ein weißer Teller zu sehen, der mit fünf übereinander gestapelten Möhrenpfannkuchen gefüllt ist. Die Pfannkuchen sind goldbraun gebraten und mit frischen Möhrenstücken durchzogen. Als Topping liegt ein Klecks Sauerrahm auf dem obersten Pfannkuchen. Im Hintergrund sind zwei frische Karotten zu erkennen, die das Hauptzutat des Gerichts verdeutlichen. Daneben liegt ein graues Tuch, das dem Bild eine gemütliche und einladende Atmosphäre verleiht.

Gefüllte Möhren-Pfannkuchen

Name: Gefüllte Möhren-Pfannkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 4 Eier; Butterschmalz; 1 l Milch; 1 EL Senf; 150 g Schinken; gekocht; Kardamom; 1 Prise Pfeffer; 250 g Quark; 1 Bund Petersilie; glatt; 1 l Wasser; 1 Prise Salz; 1 Zwiebel; 375 g Möhren; 125 g Mehl

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
98 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
8.1 g
Protein
6.4 g
Zucker
0.8 g

#International #High Protein

Gefüllte Möhren-Pfannkuchen

4 Eier
Butterschmalz
1 l Milch
1 EL Senf
150 g Schinken, gekocht
Kardamom
1 Prise Pfeffer
250 g Quark
1 Bund Petersilie, glatt
1 l Wasser
1 Prise Salz
1 Zwiebel
375 g Möhren
125 g Mehl

Schritt 1/ Schritt 4

Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig rühren und 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Für die Füllung Möhren in Scheiben schneiden und im Wasser mit Salz 5 Minuten blanchieren. Schinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/ Schritt 4

Butterschmalz erhitzen und aus dem Teig nacheinander vier Pfannkuchen backen. Dabei für jeden Pfannkuchen Teig dünn in die Pfanne geben und darauf 1/4 der Möhren und 1/4 des Schinkens verteilen und mit Teig bedecken. Von beiden Seiten goldgelb backen.

Schritt 4/ Schritt 4

Für den Petersilienquark Zwiebel und Petersilie fein hacken, mit Quark, Milch und Senf verrühren und mit Salz abschmecken. Die Pfannkuchen zur Hälfte mit Quark bestreichen und die andere Hälfte darüberklappen. Sofort servieren.

Zutaten

Personen

Eier

Butterschmalz

1 l

Milch

1 EL

Senf

150 g

Schinken, gekocht

Kardamom

1 Prise

Pfeffer

250 g

Quark

1 Bund

Petersilie, glatt

1 l

Wasser

1 Prise

Salz

Zwiebel

375 g

Möhren

125 g

Mehl

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Aus den angegebenen Zutaten einen Pfannkuchenteig rühren und 30 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/ von 4

Für die Füllung Möhren in Scheiben schneiden und im Wasser mit Salz 5 Minuten blanchieren. Schinken in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

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