Ein Teller mit drei halbierten gefüllten Teigrollen, umgeben von einer Brühe. Die Füllung besteht aus Reis und gemischtem Gemüse, sichtbar in orange und grün. Neben dem Teller liegt eine kleine Schüssel mit roten Zwiebeln und frisches Gemüse.

Gefilte Fisch

Name: Gefilte Fisch
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Israelisch
Ingredients: 1 EL Matzenmehl (alternativ Weizenmehl); 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Zucker; 1 Stk. Karotte; 1 Stk. Zwiebel; 1 l Wasser; 1 TL Salz; 1 Stk. Lorbeerblatt; 1 TL Pfefferkörner; 250 g Karpfen; 250 g Hecht; 1 EL Paniermehl; 1 Stk. Ei; Für die Brühe:

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
92 kcal
Fett
1.6 g
Kohlenhydrate
2.3 g
Protein
17.2 g
Zucker
0.8 g

#Fisch #Israelisch #Pescetarier

Gefilte Fisch

1 EL Matzenmehl (alternativ Weizenmehl)
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Zucker
1 Stk. Karotte
1 Stk. Zwiebel
1 l Wasser
1 TL Salz
1 Stk. Lorbeerblatt
1 TL Pfefferkörner
250 g Karpfen
250 g Hecht
1 EL Paniermehl
1 Stk. Ei
Für die Brühe:

Schritt 1/ Schritt 4

Das Fischfilet in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel mit den Händen in kleine Stücke zerreißen und mit dem Fisch vermengen. Das Ei, Paniermehl, Matzenmehl, Salz, Pfeffer und Zucker hinzufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten und mit den Händen kleine Bällchen formen.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Karotte schälen und in grobe Stücke reißen.

Schritt 3/ Schritt 4

In einem großen Topf das Wasser mit Salz, Lorbeerblatt und Pfefferkörnern zum Kochen bringen. Die Fischbällchen sowie die Karottenstücke hineingeben und die Hitze reduzieren. Die Bällchen bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten sanft ziehen lassen.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Gefilte Fisch-Bällchen mit etwas Brühe servieren.

Zutaten

Personen

1 EL

Matzenmehl (alternativ Weizenmehl)

1 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

1 TL

Zucker

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Zwiebel

1 l

Wasser

1 TL

Salz

1 Stk.

Lorbeerblatt

1 TL

Pfefferkörner

250 g

Karpfen

250 g

Hecht

1 EL

Paniermehl

1 Stk.

Für die Brühe:

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Die Karotte schälen und in grobe Stücke reißen.

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Die Gefilte Fisch-Bällchen mit etwas Brühe servieren.

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