Eine Schüssel mit einer Mischung aus hellbraunen Pilzen und Gemüse, garniert mit Fischflocken, auf einem dezenten, matten Tisch. Im Hintergrund sind ein Glas Wasser und ein weiteres Glas mit roséfarbenem Wein zu sehen.

Gebratene Pilze mit Sojasauce und Bonitoflocken

Name: Gebratene Pilze mit Sojasauce und Bonitoflocken
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Gemischte Pilze; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 TL Mirin; 1 TL Reisessig; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stg Frühlingszwiebel; 1 TL Ingwer; 1 TL Zucker; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Hand Bonitoflocken

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
60 kcal
Fett
2.5 g
Kohlenhydrate
5.7 g
Protein
3.2 g
Zucker
1.5 g

#Salate #Japanisch

Gebratene Pilze mit Sojasauce und Bonitoflocken

250 g Gemischte Pilze
1 EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
1 TL Mirin
1 TL Reisessig
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stg Frühlingszwiebel
1 TL Ingwer
1 TL Zucker
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Hand Bonitoflocken

Schritt 1/ Schritt 3

Die Pilze säubern und in mundgerechte Stücke reißen oder schneiden. Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und den Knoblauch hacken. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und das Sesamöl hinzufügen.

Schritt 2/ Schritt 3

Den Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, dann die Pilze hinzufügen und 3–4 Minuten unter Rühren anbraten. Mit Sojasauce, Mirin, Reisessig und Zucker würzen und weitere 2 Minuten braten, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist.

Schritt 3/ Schritt 3

Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und die Frühlingszwiebeln unterheben. Die heißen Pilze in eine Schüssel geben und mit Bonitoflocken bestreuen, die durch die Wärme leicht "tanzen". Sofort servieren und genießen!

Zutaten

Personen

250 g

Gemischte Pilze

1 EL

Sesamöl

1 EL

Sojasauce

1 TL

Mirin

1 TL

Reisessig

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 Stg

Frühlingszwiebel

1 TL

Ingwer

1 TL

Zucker

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 Hand

Bonitoflocken

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

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