Ein frisch zubereiteter Burger mit gegrilltem Hähnchen, frischem Salat und Tomaten in einem weicheren Brötchen, serviert mit knusprigen Kartoffelspalten und einer kleinen Schüssel Ketchup auf einem Holzbrett.

Fried-Fish-Burger

Name: Fried-Fish-Burger
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 Stk. Burgerbrötchen; 4 Stk. Fischfilets; 100 g Mehl; 2 Stk. Eier; 150 g Pankomehl; 1 TL Paprikapulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 EL Öl; 100 g Mayonnaise; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Dijon Senf; 1 TL Kapern; 1 EL Gewürzgurken; 0.5 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz und Pfeffer; 4 Stk. Salatblätter; 1 Stk. Tomate; 4 Sch. Käse; 1 Stk. rote Zwiebel

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
12 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
15 g
Zucker
2 g

#Fisch #Amerikanisch #Pescetarier

Fried-Fish-Burger

4 Stk. Burgerbrötchen
4 Stk. Fischfilets
100 g Mehl
2 Stk. Eier
150 g Pankomehl
1 TL Paprikapulver
0.5 TL Knoblauchpulver
0.5 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 EL Öl
100 g Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon Senf
1 TL Kapern
1 EL Gewürzgurken
0.5 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz und Pfeffer
4 Stk. Salatblätter
1 Stk. Tomate
4 Sch. Käse
1 Stk. rote Zwiebel

Schritt 1/ Schritt 3

Zuerst die Sauce vorbereiten: Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Kapern, Gewürzgurken und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.

Schritt 2/ Schritt 3

Für den Fisch drei tiefe Teller vorbereiten: einen mit Mehl, einen mit verquirlten Eiern und einen mit Panko, gemischt mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Die Fischfilets zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend im Panko wenden. In einer tiefen Pfanne reichlich Öl auf 170 °C erhitzen und die Fischfilets darin 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 3/ Schritt 3

Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Währenddessen die Burgerbrötchen in einer Pfanne kurz anrösten. Die Unterseite der Brötchen mit der Sauce bestreichen, dann Salat, Fischfilet, Tomatenscheiben, Käse (falls gewünscht) und rote Zwiebeln darauflegen. Mit der oberen Brötchenhälfte abschließen und servieren.

Zutaten

Personen

4 Stk.

Burgerbrötchen

4 Stk.

Fischfilets

100 g

Mehl

2 Stk.

Eier

150 g

Pankomehl

1 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Knoblauchpulver

0.5 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

1 EL

Öl

100 g

Mayonnaise

1 EL

Zitronensaft

1 TL

Dijon Senf

1 TL

Kapern

1 EL

Gewürzgurken

0.5 TL

Knoblauchpulver

1 TL

Salz und Pfeffer

4 Stk.

Salatblätter

1 Stk.

Tomate

4 Sch.

Käse

1 Stk.

rote Zwiebel

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Zuerst die Sauce vorbereiten: Mayonnaise, Zitronensaft, Senf, Kapern, Gewürzgurken und Knoblauchpulver in einer Schüssel vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.