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Den Flammkuchenteig auf einem mit Backpapier belegten Blech ausrollen. In einer kleinen Schüssel Crème Fraîche mit Senf, Salz und Pfeffer gut verrühren. Die Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
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Die Zwiebelringe und Speckwürfel darauf verteilen und nach Wunsch mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Den Flammkuchen mit etwas Olivenöl beträufeln.
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Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten backen, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.
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Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie garnieren.
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Heize den Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege den Flammkuchenteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
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Gib die Crème Fraîche, den Senf, das Salz und den Pfeffer in den Mixtopf. Vermische alles 15 Sekunden lang auf Stufe 3, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
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Verteile die Crème Fraîche-Mischung gleichmäßig auf dem Flammkuchenteig.
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Schneide die Zwiebel in Ringe. Gib die Zwiebelringe in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Verteile die Zwiebelringe und die Speckwürfel gleichmäßig auf dem Teig.
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Streue den geriebenen Emmentaler über den Flammkuchen und beträufele ihn mit dem Olivenöl.
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Backe den Flammkuchen im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten, bis der Rand knusprig und goldbraun ist.
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Vor dem Servieren kannst du den Flammkuchen nach Belieben mit frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie garnieren.
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