Eine Schüssel mit frisch zubereitetem Salat, gefüllt mit verschiedenen Blattsalaten, Kirschtomaten, Gurken, Radieschen und einem Dressing. Neben der Schüssel steht ein Glas mit klarem Getränk und einer Zitronenscheibe. Der Hintergrund ist unauffällig.

Fitnesssalat

Name: Fitnesssalat
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk. Hähnchenbrustfilets; 1 Stk. Gurke; 1 Stk. Tomate; 4 Stk. Radieschen; 1 Stk. gelbe Paprika; 1 Hand Rucola; 0.5 Stk. rote Zwiebel; 100 g Naturjoghurt; 1 TL Dijon Senf; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 TL Honig

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
3.5 g
Protein
17.6 g
Zucker
2.1 g

#Fleisch #Frühling #High Protein

Fitnesssalat

2 Stk. Hähnchenbrustfilets
1 Stk. Gurke
1 Stk. Tomate
4 Stk. Radieschen
1 Stk. gelbe Paprika
1 Hand Rucola
0.5 Stk. rote Zwiebel
100 g Naturjoghurt
1 TL Dijon Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 TL Honig

Schritt 1/ Schritt 4

Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, die Hühnerstreifen darin anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Gurke und Tomate in Scheiben schneiden, die Radieschen in dünne Rädchen schneiden und die gelbe Paprika in Streifen schneiden. Wenn gewünscht, die rote Zwiebel fein hacken.

Schritt 3/ Schritt 4

In einer kleinen Schüssel den Naturjoghurt, Dijon-Senf, Zitronensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermengen. Wer es etwas süßer mag, kann einen Teelöffel Honig oder Agavendicksaft hinzufügen.

Schritt 4/ Schritt 4

In einer großen Schüssel den Rucola oder Babyspinat mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen. Die warmen Hühnerstreifen darauf verteilen. Das Joghurtdressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Den Salat sofort servieren und genießen.

Zutaten

Personen

2 Stk.

Hähnchenbrustfilets

1 Stk.

Gurke

1 Stk.

Tomate

4 Stk.

Radieschen

1 Stk.

gelbe Paprika

1 Hand

Rucola

0.5 Stk.

rote Zwiebel

100 g

Naturjoghurt

1 TL

Dijon Senf

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 TL

Honig

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen, die Hühnerstreifen darin anbraten, bis sie durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/ von 4

Die Gurke und Tomate in Scheiben schneiden, die Radieschen in dünne Rädchen schneiden und die gelbe Paprika in Streifen schneiden. Wenn gewünscht, die rote Zwiebel fein hacken.