Ein Teller mit Ravioli, garniert mit frischen Erdbeeren und Minzblättern, bestreut mit Puderzucker. Die Ravioli sind leicht glänzend und golden, während die Erdbeeren rot und saftig wirken. Der Hintergrund ist schlicht und hell.

Erdbeerravioli

Name: Erdbeerravioli
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 300 g Weizenmehl; 3 Eier; 0.5 TL Olivenöl; 1 Ei zum Bestreichen; 500 g Erdbeeren; 100 g Zucker; Puderzucker; Butter

40 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
350 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
70 g
Protein
10 g
Zucker
15 g

#Süßspeisen

Erdbeerravioli

300 g Weizenmehl
3 Eier
0.5 TL Olivenöl
1 Ei zum Bestreichen
500 g Erdbeeren
100 g Zucker
Puderzucker
Butter

Schritt 1/ Schritt 5

Mehl auf ein Holzbrett geben, in die Mitte die Eier mit etwas Wasser aufschlagen und die Zutaten mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den gut durchgekneteten Teig in ein feuchtes Tuch einwickeln und 20 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2/ Schritt 5

Erdbeeren säubern, waschen und gut abtrocknen. In kleine Stückchen schneiden und mit 100 g Zucker mischen.

Schritt 3/ Schritt 5

Den dünn ausrollen. Auf die Hälfte des Teiges im Abstand von 4 cm TL-große Portionen der Erdbeerfüllung setzen. Die zweite Hälfte des Teiges darüber legen und in den Zwischenräumen andrücken. Mit einem Teigrad kleine Vierecke ausrädeln.

Schritt 4/ Schritt 5

Reichlich Wasser zum Kochen bringen, die Ravioli darin portionsweise 5-7 Minuten langsam kochen.

Schritt 5/ Schritt 5

Erdbeerravioli mit Puderzucker und zerlassenen Butter servieren.

Zutaten

Personen

300 g

Weizenmehl

Eier

0.5 TL

Olivenöl

Ei zum Bestreichen

500 g

Erdbeeren

100 g

Zucker

Puderzucker

Butter

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Erdbeeren säubern, waschen und gut abtrocknen. In kleine Stückchen schneiden und mit 100 g Zucker mischen.

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Reichlich Wasser zum Kochen bringen, die Ravioli darin portionsweise 5-7 Minuten langsam kochen.

Schritt 5/ von 5

Erdbeerravioli mit Puderzucker und zerlassenen Butter servieren.

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