Schritt
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von
3
Erdbeeren waschen und vierteln. Den Rhabarber waschen und in einem Entsafter entsaften.
Schritt
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3
750 ml Rhabarbersaft in einem Topf mit Gelierzucker und Vanillezucker verrühren, die Erdbeeren zufügen, aufkochen und ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.
Schritt
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3
Anschließend in Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen und für 5 Min. auf den Kopf stellen, damit die Luftblasen entweichen können.
Schritt
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8
Wasche die Erdbeeren und den Rhabarber gründlich. Viertle die Erdbeeren und stelle sie beiseite.
Schritt
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von
8
Gib den Rhabarber in den Mixtopf und püriere ihn 20 Sekunden auf Stufe 8.
Schritt
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von
8
Setze das Garkörbchen ein und gieße den Rhabarberpüree durch das Garkörbchen in eine Schüssel, um den Saft zu gewinnen. Du solltest etwa 750 ml Rhabarbersaft erhalten.
Schritt
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8
Gib den Rhabarbersaft, den Vanillezucker und den Gelierzucker in den Mixtopf.
Schritt
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8
Füge die geviertelten Erdbeeren hinzu.
Schritt
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8
Koche die Mischung 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 2. Setze den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel.
Schritt
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von
8
Erhöhe die Temperatur auf Varoma und koche die Mischung 5 Minuten weiter bei Stufe 2, um sie gut einzudicken.
Schritt
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8
Fülle die heiße Masse sofort in sterile Twist-Off-Gläser, verschließe sie fest und stelle sie für 5 Minuten auf den Kopf, damit die Luftblasen entweichen können.
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