Schritt
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3
Vier Eier schaumig schlagen, dazu ca. 120 Gramm Zucker und 2 EL Wasser (heiß) verwenden. Mandeln fein mahlen (oder gemahlene Mandeln nehmen) und langsam unterziehen. Die Masse in eine Silikonbackform gießen. Ofen vorheizen und bei etwa 200°C 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen. Den Tortenboden in zwei Hälften waagerecht schneiden.
Schritt
2/
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3
Die Erdbeeren putzen, waschen, trocknen, in Würfel schneiden und bei Seite legen. Vanillepudding mit Milch und Zucker zubereiten, Packungsanweisung befolgen. Die Hälfte der Erdbeeren unterziehen.
Schritt
3/
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3
Die erste Tortenhälfte vorbereiten und mit Pudding bestreichen, dazu einen Tortenring benutzen. Die zweite Tortenhälfte drauf klappen, und für etwa 2 Stunden kalt stellen. Inzwischen die Mandelblätter rösten und auskühlen lassen. Sahne steif schlagen und die ganze Torte damit bestreichen. Die Oberfläche mit den restlichen Erdbeeren verzieren und den Tortenrand mit Mandelblättern bestreuen.
Schritt
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10
Gib die Mandeln in den Mixtopf und mahle sie 10 Sekunden auf Stufe 10. Fülle die gemahlenen Mandeln um und spüle den Mixtopf aus.
Schritt
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10
Setze den Schmetterling ein. Gib die Eier, 120 g Zucker und 2 EL heißes Wasser in den Mixtopf. Schlage die Mischung 3 Minuten auf Stufe 4, bis sie schaumig ist.
Schritt
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10
Entferne den Schmetterling. Gib die gemahlenen Mandeln und das Mehl zur Eimasse und hebe alles 15 Sekunden auf Stufe 3 unter.
Schritt
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10
Fülle die Masse in eine vorbereitete Silikonbackform. Heize den Ofen auf 200°C vor und backe den Tortenboden für 30 Minuten. Lass ihn anschließend abkühlen und schneide ihn waagerecht in zwei Hälften.
Schritt
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10
Während der Boden abkühlt, wasche und putze die Erdbeeren. Schneide sie in Würfel und stelle sie beiseite.
Schritt
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10
Gib 0,5 l Milch, den Vanillepuddingpulver und 60 g Zucker in den Mixtopf. Koche den Pudding 7 Minuten bei 90°C auf Stufe 3. Hebe die Hälfte der gewürfelten Erdbeeren unter den fertigen Pudding.
Schritt
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10
Setze einen Tortenring um die untere Hälfte des Tortenbodens. Bestreiche ihn mit dem Erdbeer-Vanillepudding. Lege die zweite Tortenhälfte darauf und stelle die Torte für etwa 2 Stunden kalt.
Schritt
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10
Röste währenddessen die Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett, bis sie goldbraun sind. Lass sie auskühlen.
Schritt
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10
Setze den Schmetterling wieder ein. Gib die Sahne in den Mixtopf und schlage sie auf Stufe 3,5, bis sie steif ist. Beobachte den Prozess genau, da die Sahne sonst zu Butter wird.
Schritt
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10
Bestreiche die gesamte Torte mit der steifen Sahne. Verziere die Oberfläche mit den restlichen Erdbeeren und bestreue den Tortenrand mit den gerösteten Mandelblättern.
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