Dinkelsalat mit Kürbis, Traube und Haselnuss
- 180 g Dinkel
- 500 g Hokkaidokürbis
- 200 g Trauben
- 85 g Haselnüsse
- 1 Stk. Rote Zwiebel
- 6 Zweige Petersilie
- 105 ml Olivenöl
- 2 TL Currypulver
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Ahornsirup
- 2 TL Dijon Senf
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Prise gemahlener Zimt
- Salz
- Pfeffer
- 6 Zweige Minze
- 200 g Babyspinat
- 0.5 Stk. Limette
- 1 Stk. Knoblauchzehe
- 180 ml Apfelsaft
Zutaten
4
Personen
180 g
Dinkel
500 g
Hokkaidokürbis
200 g
Trauben
85 g
Haselnüsse
1 Stk.
Rote Zwiebel
6 Zweige
Petersilie
105 ml
Olivenöl
2 TL
Currypulver
2 EL
Apfelessig
1 EL
Ahornsirup
2 TL
Dijon Senf
1 Prise
Cayennepfeffer
1 Prise
gemahlener Zimt
Salz
Pfeffer
6 Zweige
Minze
200 g
Babyspinat
0.5 Stk.
Limette
1 Stk.
Knoblauchzehe
180 ml
Apfelsaft
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