Ein Teller mit gefüllten Teigtaschen (Dumplings), die kreisförmig angeordnet sind, auf einem blauen Untergrund. Frisch geschnittene Frühlingszwiebeln liegen auf den Dumplings. Neben dem Teller befinden sich zwei Orangen und rote Umschläge mit goldenen Verzierungen.

Dim Sum

Name: Dim Sum
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g geschälte Garnelen; 150 g Schweinehackfleisch; 1 Frühlingszwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Sojasauce; 1 TL Reiswein; 1 TL Sesamöl; 1 TL Zucker; 1 TL Maisstärke; 15 Dim Sum-Teigblätter; 1 EL geriebener Ingwer; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; Für die Dipsauce:; 2 EL Sojasauce; 1 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 1 TL Chiliöl

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
150 kcal
Fett
6 g
Kohlenhydrate
15 g
Protein
10 g

#Fleisch #Chinesisch

Dim Sum

200 g geschälte Garnelen
150 g Schweinehackfleisch
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Sojasauce
1 TL Reiswein
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker
1 TL Maisstärke
15 Dim Sum-Teigblätter
1 EL geriebener Ingwer
1 TL Pfeffer
1 TL Salz
Für die Dipsauce:
2 EL Sojasauce
1 EL Reisessig
1 TL Zucker
1 TL Chiliöl

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Schritt 1/ Schritt 3

Die Garnelen in kleine Stücke hacken, sodass sie fast wie eine Paste sind. In einer Schüssel mit dem Schweinehackfleisch, Sojasauce, Reiswein, Sesamöl, Zucker, Maisstärke, Pfeffer und Salz gut vermengen.

Schritt 2/ Schritt 3

Die Frühlingszwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und unter die Fleisch-Garnelen-Mischung heben. Die Teigblätter auf einer sauberen Fläche auslegen. Einen kleinen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Teigblatts geben. Die Ränder des Teigs mit etwas Wasser anfeuchten und die Blätter zu kleinen Taschen falten, dabei die Ränder gut andrücken.

Schritt 3/ Schritt 3

Die Dim Sum in einem Dampfkorb bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten dämpfen, bis sie gar sind. Für die Dipsauce Sojasauce, Reisessig, Zucker und optional Chiliöl in einer kleinen Schale verrühren.

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Zutaten

Personen

200 g

geschälte Garnelen

150 g

Schweinehackfleisch

Frühlingszwiebel

Knoblauchzehe

1 EL

Sojasauce

1 TL

Reiswein

1 TL

Sesamöl

1 TL

Zucker

1 TL

Maisstärke

Dim Sum-Teigblätter

1 EL

geriebener Ingwer

1 TL

Pfeffer

1 TL

Salz

Für die Dipsauce:

2 EL

Sojasauce

1 EL

Reisessig

1 TL

Zucker

1 TL

Chiliöl

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Zubereitung

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