Schritt
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Den Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel Joghurt, Mehl, Backpulver, Olivenöl und Salz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Den Teig auf einer leicht geölten Arbeitsfläche in gleich große Stücke teilen und flach ausrollen.
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4
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen und die Fladen nacheinander darin von beiden Seiten jeweils etwa eine Minute backen – wenden, sobald der Teig Blasen wirft und goldbraune Stellen bekommt.
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Währenddessen die Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl, Honig, Knoblauchscheiben, Salz, Pfeffer und etwas abgeriebener Zitronenschale vermengen. Die Tomaten auf der mittleren Schiene im Ofen etwa 20 Minuten rösten, bis die Haut aufplatzt.
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Den übrigen Joghurt mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertig gebackenen Fladenbrote damit bestreichen, mit den warmen Ofentomaten und frischem Basilikum belegen und mit etwas Meersalz verfeinern. Direkt servieren und genießen!
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Den Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. Für 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Anschließend den zerkleinerten Knoblauch umfüllen und den Mixtopf kurz ausspülen.
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8
Griechischen Joghurt, Mehl, Backpulver, 3 EL Olivenöl und eine Prise Salz in den Mixtopf geben. Alles für 1 Minute auf Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
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Den Teig auf eine leicht geölte Arbeitsfläche geben, in gleich große Stücke teilen und flach ausrollen. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Eine beschichtete Pfanne ohne Fett auf dem Herd erhitzen. Die Fladen nacheinander in der Pfanne von beiden Seiten jeweils etwa eine Minute backen, dabei wenden, sobald der Teig Blasen wirft und goldbraune Stellen bekommt.
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Während die Fladen backen, die Kirschtomaten in eine Auflaufform geben. Zerkleinerten Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Honig, eine Prise Salz, Pfeffer und etwas abgeriebene Zitronenschale hinzugeben. Alles gut vermengen.
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Die Kirschtomaten im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 20 Minuten rösten, bis die Haut aufplatzt.
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Den restlichen griechischen Joghurt in den Mixtopf geben, mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und für 10 Sekunden auf Stufe 3 verrühren.
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Die fertig gebackenen Fladen mit dem gewürzten Joghurt bestreichen, mit den warmen Ofentomaten und frischem Basilikum belegen. Nach Belieben mit etwas Meersalz verfeinern. Direkt servieren und genießen!
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