Schritt
1/
von
5
Crème fraîche, Curry, Zitronensaft und Eigelb gut verquirlen und zur Seite stellen.
Schritt
2/
von
5
Brühe zum Kochen bringen, Karotte und Kartoffeln schälen, schneiden, in der Brühe weichkochen und mit einem Küchenstab pürieren.
Schritt
3/
von
5
Die Crème fraîche mit den Zutaten beigeben und kurz aufkochen lassen.
Schritt
4/
von
5
Ananas schälen, in kleine Stücke schneiden, der Suppe zufügen und noch weitere 5 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
Schritt
5/
von
5
Mit Croûtons servieren.
Schritt
1/
von
7
Gib die Crème fraîche, 4 TL Curry, 1 EL Zitronensaft und 2 Eigelb in den Mixtopf. Vermische alles 10 Sekunden / Stufe 4. Fülle die Mischung in eine Schüssel um und stelle sie zur Seite.
Schritt
2/
von
7
Gib 1 Liter Gemüsebrühe in den Mixtopf. Schäle die Karotte und die Kartoffeln, schneide sie in grobe Stücke und füge sie hinzu. Koche alles für 20 Minuten / 100°C / Stufe 1.
Schritt
3/
von
7
Püriere die gekochten Zutaten 30 Sekunden / Stufe 8.
Schritt
4/
von
7
Füge die Crème-fraîche-Mischung aus Schritt 1 hinzu. Koche die Suppe weitere 5 Minuten / 90°C / Stufe 2.
Schritt
5/
von
7
Schäle die Ananas und schneide sie in kleine Stücke. Gib die Ananas zur Suppe und koche sie 5 Minuten / 90°C / Linkslauf / Stufe 1.
Schritt
6/
von
7
Schmecke die Suppe mit einer Prise Salz, Pfeffer und Chilipulver ab. Rühre alles 10 Sekunden / Stufe 3 durch.
Schritt
7/
von
7
Serviere die Suppe mit Croûtons.
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