Auf einem rosa Teller liegen zwei frisch gebackene, spiralige Süßgebäcke. Eines ist halbiert, sodass die schichten sichtbar sind. Die Backwaren sind mit Puderzucker bestreut und rustikal gebräunt, umgeben von einem hellen, marmorierten Untergrund.

Cronut

Name: Cronut
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Stk. Rolle Blätterteig; 1 Stk. Ei (zum Bestreichen); 1 l Öl zum Frittieren; 50 g Zucker; 1 TL Zimt (optional); Vanillepudding oder Schokocreme (optional)

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
320 kcal
Fett
20 g
Kohlenhydrate
30 g
Protein
5 g
Zucker
10 g

#Gebäck

Cronut

1 Stk. Rolle Blätterteig
1 Stk. Ei (zum Bestreichen)
1 l Öl zum Frittieren
50 g Zucker
1 TL Zimt (optional)
Vanillepudding oder Schokocreme (optional)

Schritt 1/ Schritt 3

Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Schichten übereinanderlegen, leicht andrücken. Mit einem runden Ausstecher (ca. 8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. In der Mitte jedes Kreises ein kleineres Loch (ca. 2 cm) ausstechen, sodass Donut-Ringe entstehen. Die Teigreste erneut ausrollen und wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.

Schritt 2/ Schritt 3

Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Die Cronuts portionsweise frittieren, dabei nach ca. 1–2 Minuten wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3/ Schritt 3

Den Zucker mit Zimt vermengen und die noch warmen Cronuts darin wälzen. Wer eine Füllung möchte, kann Vanillepudding oder Schokocreme in einen Spritzbeutel füllen und die Cronuts an der Seite vorsichtig einspritzen.