Eine Schale mit buntem Essen, gefüllt mit Reis, Gemüse, Mango, Gurken, und Nüssen. Obenauf sind gehackte Frühlingszwiebeln und eine cremige Sauce. Daneben steht ein Glas mit einem rosa Getränk und zwei kleine Schalen mit Gewürzen.

Crispy Reissalat

Name: Crispy Reissalat
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2 Tassen gekochter Naturreis (à 200 g); 2 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 2 EL Paprikapulver; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Avocado; 2 EL Olivenöl; 1 Stk. Limette (Saft); 100 g Joghurt (3; 5 % Fett); Salz; Pfeffer; 150 g Rotkohl; 1 Stk. Salatgurke; 1 Stk. rote Paprikaschote (à 150 g); 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 Stk. reife Mango; 4 Zweige Koriander; 4 Zweige Minze; 50 g Cashewkerne

50 Min Gesamt

25 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
145 kcal
Fett
7.8 g
Kohlenhydrate
16.2 g
Protein
3.6 g
Zucker
3.1 g

#Reis #International #Sommer #Glutenfrei

Crispy Reissalat

2 Tassen gekochter Naturreis (à 200 g)
2 EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
2 EL Paprikapulver
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. Avocado
2 EL Olivenöl
1 Stk. Limette (Saft)
100 g Joghurt (3,5 % Fett)
Salz
Pfeffer
150 g Rotkohl
1 Stk. Salatgurke
1 Stk. rote Paprikaschote (à 150 g)
2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 Stk. reife Mango
4 Zweige Koriander
4 Zweige Minze
50 g Cashewkerne

Schritt 1 / von 4

Gekochten Reis mit Sesamöl, Sojasauce und Paprikapulver vermengen, Gewürze mit Handschuhen gut einmassieren. Reis auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 35–40 Minuten knusprig rösten, dabei regelmäßig wenden. Anschließend abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Knoblauch schälen und grob hacken. Avocado halbieren, entsteinen und Fruchtfleisch entnehmen. Mit Olivenöl, Limettensaft, Joghurt, Salz und Pfeffer cremig pürieren. Etwas Wasser zugeben, bis gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Schritt 3 / von 4

Rotkohl, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln und Mango putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Kräuter waschen, Blätter abzupfen.

Schritt 4 / von 4

Reis und Gemüse mit dem Dressing vermengen. Mit Cashewkernen, frischem Koriander und Minze bestreuen und servieren.

Schritt 1 / von 4

Gib den gekochten Naturreis in den Mixtopf. Füge 2 EL Sesamöl, 1 EL Sojasauce und 2 EL Paprikapulver hinzu. Stelle den Thermomix auf 10 Sekunden, Stufe 3, um alles gut zu vermengen. Verteile die Mischung dann auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Röste den Reis im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) für 35–40 Minuten, bis er knusprig ist. Wende ihn regelmäßig, damit er gleichmäßig röstet. Lass ihn anschließend abkühlen.

Schritt 2 / von 4

Gib die geschälte Knoblauchzehe in den Mixtopf und hacke sie 3 Sekunden auf Stufe 8. Schiebe den Knoblauch mit dem Spatel nach unten. Füge das Fruchtfleisch der Avocado, 2 EL Olivenöl, den Saft einer Limette, 100 g Joghurt sowie Salz und Pfeffer hinzu. Püriere alles 20 Sekunden auf Stufe 5, bis die Masse cremig ist. Gib bei Bedarf etwas Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Schritt 3 / von 4

Schneide den Rotkohl, die Gurke, die Paprika und die Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke. Schäle die Mango und schneide auch sie in Stücke. Gib alles in eine große Schüssel. Wasche die Koriander- und Minzblätter und zupfe die Blätter ab.

Schritt 4 / von 4

Vermenge den gerösteten Reis mit dem vorbereiteten Gemüse und dem Dressing in der Schüssel. Streue die Cashewkerne darüber und garniere alles mit frischem Koriander und Minze. Serviere den Salat direkt.

Zutaten

Personen

2 Tassen

gekochter Naturreis (à 200 g)

2 EL

Sesamöl

1 EL

Sojasauce

2 EL

Paprikapulver

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 Stk.

Avocado

2 EL

Olivenöl

1 Stk.

Limette (Saft)

100 g

Joghurt (3,5 % Fett)

Salz

Pfeffer

150 g

Rotkohl

1 Stk.

Salatgurke

1 Stk.

rote Paprikaschote (à 150 g)

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

1 Stk.

reife Mango

4 Zweige

Koriander

4 Zweige

Minze

50 g

Cashewkerne

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Rotkohl, Gurke, Paprika, Frühlingszwiebeln und Mango putzen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben. Kräuter waschen, Blätter abzupfen.

Schritt 4 / von 4

Reis und Gemüse mit dem Dressing vermengen. Mit Cashewkernen, frischem Koriander und Minze bestreuen und servieren.

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Crispy Reissalat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler