Auf dem Teller befinden sich drei gefüllte Tortillas mit einer herzhaften Fleischfüllung, garniert mit frischem Koriander. Neben dem Teller steht eine kleine Schüssel mit cremigem Dip. Der Hintergrund ist schlicht und hell.

Crispy Beef Cones

Name: Crispy Beef Cones
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 450 g Rinderhackfleisch; 1 Stk. gelbe Zwiebel; 1 EL Knoblauch; 4 EL Tomatenmark; 1 TL Salz; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL geräuchertes Paprikapulver; 0.5 TL rotes Chilipulver; 1 TL Chiliflocken; 240 ml Wasser; 1 Tasse gemischte Paprika; 2 Stk. Serrano-Chilis; 2 EL Öl; 8 Stk. mittelgroße Tortillas; 225 g Mozzarella; Kochspray; Zahnstocher; Getrocknete Petersilie zum Garnieren

55 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
12 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
15 g
Zucker
2 g

#Snack #Herbst #High Protein

Crispy Beef Cones

450 g Rinderhackfleisch
1 Stk. gelbe Zwiebel
1 EL Knoblauch
4 EL Tomatenmark
1 TL Salz
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Knoblauchpulver
1 TL geräuchertes Paprikapulver
0.5 TL rotes Chilipulver
1 TL Chiliflocken
240 ml Wasser
1 Tasse gemischte Paprika
2 Stk. Serrano-Chilis
2 EL Öl
8 Stk. mittelgroße Tortillas
225 g Mozzarella
Kochspray
Zahnstocher
Getrocknete Petersilie zum Garnieren

Schritt 1 / von 12

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 1–2 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.

Schritt 2 / von 12

Hackfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, bis es leicht Farbe annimmt.

Schritt 3 / von 12

Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver, rotem Chilipulver und Chiliflocken würzen. 1–2 Minuten weiterbraten.

Schritt 4 / von 12

Tomatenmark unterrühren und gleichmäßig mit dem Fleisch vermengen.

Schritt 5 / von 12

Wasser hinzufügen, Pfanne abdecken und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist und die Masse eindickt.

Schritt 6 / von 12

Paprika und Serrano-Chilis unterheben und weitere 3–4 Minuten garen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 7 / von 12

Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 8 / von 12

Jede Tortillahälfte zu einem Kegel formen, Naht mit einem Zahnstocher fixieren und die Außenseite leicht mit Kochspray besprühen.

Schritt 9 / von 12

Kegel mit der Naht nach unten auf das Backblech setzen und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 10 / von 12

Cones aus dem Ofen nehmen, mit der Rindfleischfüllung füllen und großzügig mit Mozzarella bestreuen.

Schritt 11 / von 12

Cones in einem kleinen Backblech oder Loaf-Pan aufrecht stellen und weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Schritt 12 / von 12

Mit getrockneter Petersilie garnieren und warm servieren.

Zutaten

Personen

450 g

Rinderhackfleisch

1 Stk.

gelbe Zwiebel

1 EL

Knoblauch

4 EL

Tomatenmark

1 TL

Salz

1 TL

schwarzer Pfeffer

1 TL

Knoblauchpulver

1 TL

geräuchertes Paprikapulver

0.5 TL

rotes Chilipulver

1 TL

Chiliflocken

240 ml

Wasser

1 Tasse

gemischte Paprika

2 Stk.

Serrano-Chilis

2 EL

Öl

8 Stk.

mittelgroße Tortillas

225 g

Mozzarella

Kochspray

Zahnstocher

Getrocknete Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 12

Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 1–2 Minuten anschwitzen, bis sie weich und glasig sind.

Schritt 2 / von 12

Hackfleisch hinzufügen und 2–3 Minuten unter Rühren anbraten, bis es leicht Farbe annimmt.

Schritt 3 / von 12

Mit Salz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver, Paprikapulver, rotem Chilipulver und Chiliflocken würzen. 1–2 Minuten weiterbraten.

Schritt 4 / von 12

Tomatenmark unterrühren und gleichmäßig mit dem Fleisch vermengen.

Schritt 5 / von 12

Wasser hinzufügen, Pfanne abdecken und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist und die Masse eindickt.

Schritt 6 / von 12

Paprika und Serrano-Chilis unterheben und weitere 3–4 Minuten garen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.

Schritt 7 / von 12

Backofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 8 / von 12

Jede Tortillahälfte zu einem Kegel formen, Naht mit einem Zahnstocher fixieren und die Außenseite leicht mit Kochspray besprühen.

Schritt 9 / von 12

Kegel mit der Naht nach unten auf das Backblech setzen und 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 10 / von 12

Cones aus dem Ofen nehmen, mit der Rindfleischfüllung füllen und großzügig mit Mozzarella bestreuen.

Schritt 11 / von 12

Cones in einem kleinen Backblech oder Loaf-Pan aufrecht stellen und weitere 8–10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.

Schritt 12 / von 12

Mit getrockneter Petersilie garnieren und warm servieren.

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Schritt 6 / von 12

Schritt 7 / von 12

Schritt 8 / von 12

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