Ein Stück Tiramisu auf einem weißen Teller, bestreut mit Kakaopulver. Daneben liegt ein goldener Löffel. Im Hintergrund sieht man ein Glas mit Getränk und eine helle Stoffserviette.

Cremiges Tiramisu

Name: Cremiges Tiramisu
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 500 g Mascarpone; 100 g Zucker; 6 Stk. Eier; 400 ml Kaffee; 250 g Löffelbiskuits; 50 g Kakaopulver; 200 ml Schlagsahne; 50 ml Amaretto; 1 Pkg. Vanillezucker

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
315 kcal
Fett
20.7 g
Kohlenhydrate
24.3 g
Protein
5.6 g
Zucker
13.8 g

#Süßspeisen #Italienisch

Cremiges Tiramisu

500 g Mascarpone
100 g Zucker
6 Stk. Eier
400 ml Kaffee
250 g Löffelbiskuits
50 g Kakaopulver
200 ml Schlagsahne
50 ml Amaretto
1 Pkg. Vanillezucker

Schritt 1/ Schritt 5

Eiweiß und Eigelb sorgfältig trennen. Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker cremig und hellgelb aufschlagen, bis der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 2/ Schritt 5

Mascarpone vorsichtig mit einem Spatel unter die Eigelbmasse heben. Anschließend bei niedriger Geschwindigkeit kurz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Zum Schluss das steif geschlagene Eiweiß behutsam unterheben, bis eine luftige, cremige Masse entsteht.

Schritt 3/ Schritt 5

Die Löffelbiskuits einzeln kurz in Ramazzotti Crema eintauchen und eine erste Schicht in der Auflaufform auslegen. Dabei darauf achten, dass sie leicht knusprig bleiben.

Schritt 4/ Schritt 5

Die Creme gleichmäßig auf den getränkten Löffelbiskuits verstreichen und den Vorgang abwechselnd mit weiteren Löffelbiskuits und Creme wiederholen.

Schritt 5/ Schritt 5

Das fertig geschichtete Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestäuben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Aufgrund roher Eier sollte es innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.

Zutaten

Personen

500 g

Mascarpone

100 g

Zucker

6 Stk.

Eier

400 ml

Kaffee

250 g

Löffelbiskuits

50 g

Kakaopulver

200 ml

Schlagsahne

50 ml

Amaretto

1 Pkg.

Vanillezucker

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Die Löffelbiskuits einzeln kurz in Ramazzotti Crema eintauchen und eine erste Schicht in der Auflaufform auslegen. Dabei darauf achten, dass sie leicht knusprig bleiben.

Schritt 4/ von 5

Die Creme gleichmäßig auf den getränkten Löffelbiskuits verstreichen und den Vorgang abwechselnd mit weiteren Löffelbiskuits und Creme wiederholen.

Schritt 5/ von 5

Das fertig geschichtete Tiramisu großzügig mit Kakaopulver bestäuben und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Aufgrund roher Eier sollte es innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden.