Schritt
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Die Suppenbrühe mit den Linsen zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze dann ca. 20 Minuten köcheln lassen. Das Ganze fein pürieren und mit Senf abschmecken.
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Den Lachs in Streifen schneiden. Den Dill waschen, trocken schütteln und in kleine Sträußchen zupfen. Die Suppe in tiefe Teller geben und mit den Lachsstreifen und dem Dill anrichten.
Ideal dazu passt frisches Baguette.
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Gib die Hälfte der Brühe (500 ml) und die roten Linsen in den Mixtopf. Setze den Messbecher auf den Deckel und koche die Mischung 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.
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Reduziere die Temperatur auf 90°C und lasse die Linsen weitere 10 Minuten auf Stufe 1 köcheln, bis sie weich sind.
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Füge den süßen und den scharfen Senf hinzu. Setze den Messbecher wieder auf und püriere die Mischung 1 Minute lang auf Stufe 8, bis die Suppe fein und cremig ist.
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Schneide den gebeizten Lachs in feine Streifen. Wasche den Dill, schüttle ihn trocken und zupfe ihn in kleine Sträußchen.
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Verteile die heiße Suppe in tiefe Teller und garniere sie mit den Lachsstreifen und dem Dill.
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Serviere die Suppe idealerweise mit frischem Baguette.
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