Ein saftiger Hamburger auf einem weißen Teller, belegt mit geschmolzenem Käse, Speck und einer Salatgurkenscheibe. Er ist umgeben von einem weichen Brötchen. Im Hintergrund sind frische Blumen und eine Schüssel mit Pommes frites sichtbar.

Crack Burger

Name: Crack Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 680 g Rinderhackfleisch; 0.5 Tasse knusprig gebratene Baconspeck-Stücke; 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse; 0.25 Tasse Sauerrahm; 2 EL Ranch-Gewürzmischung; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 6 Stk. Brioche-Hamburger-Brötchen; Burger-Sauce; Karamellisierte Zwiebeln; 3 Stk. Gewürzgurken

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.7

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
13 g
Zucker
2 g

#Burger #Party

Crack Burger

680 g Rinderhackfleisch
0.5 Tasse knusprig gebratene Baconspeck-Stücke
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
0.25 Tasse Sauerrahm
2 EL Ranch-Gewürzmischung
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
6 Stk. Brioche-Hamburger-Brötchen
Burger-Sauce
Karamellisierte Zwiebeln
3 Stk. Gewürzgurken

Schritt 1 / von 6

Speckstreifen mittelstark erhitzen (z. B. auf Grillplatte oder in Pfanne) und knusprig braten. In kleine Stücke oder Brösel zerbrechen. Beiseite stellen.

Schritt 2 / von 6

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Bacon-Stücken, dem geriebenen Cheddar, der Sauerrahm und der Ranch-Gewürzmischung gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 / von 6

Aus der Mischung etwa 6 Burger-Patties formen (je ca. ¼ Pfund). In der Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung eindrücken — so bleibt der Burger gleichmäßig flach und wölbt sich nicht.

Schritt 4 / von 6

Grillplatte oder Pfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen (ca. 175-190 °C). Die Patties auflegen und ca. 5 Minuten auf der ersten Seite braten. Dann wenden und weitere 4 Minuten braten. Kurz vor Ende eine Scheibe Käse (z. B. Cheddar) auflegen und noch etwa 1 Minute warten, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 5 / von 6

Die Brioche-Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf die Grillplatte oder Pfanne legen und kurz anrösten, bis sie goldbraun sind (z. B. 30-60 Sekunden). Die im Burger ausgetretene Fett-/Speck-Semmel sorgt für Geschmack.

Schritt 6 / von 6

Burger zusammenbauen: Unterseite des Brötchens, dann Patty mit geschmolzenem Käse, optional karamellisierte Zwiebeln und Gewürzgurken, Burger-Sauce, Brötchendeckel. Sofort heiß servieren.

Zutaten

Personen

680 g

Rinderhackfleisch

0.5 Tasse

knusprig gebratene Baconspeck-Stücke

1 Tasse

geriebener Cheddar-Käse

0.25 Tasse

Sauerrahm

2 EL

Ranch-Gewürzmischung

Salz nach Geschmack

Pfeffer nach Geschmack

6 Stk.

Brioche-Hamburger-Brötchen

Burger-Sauce

Karamellisierte Zwiebeln

3 Stk.

Gewürzgurken

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Speckstreifen mittelstark erhitzen (z. B. auf Grillplatte oder in Pfanne) und knusprig braten. In kleine Stücke oder Brösel zerbrechen. Beiseite stellen.

Schritt 2 / von 6

In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Bacon-Stücken, dem geriebenen Cheddar, der Sauerrahm und der Ranch-Gewürzmischung gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3 / von 6

Aus der Mischung etwa 6 Burger-Patties formen (je ca. ¼ Pfund). In der Mitte jedes Patties eine kleine Vertiefung eindrücken — so bleibt der Burger gleichmäßig flach und wölbt sich nicht.

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

Burger zusammenbauen: Unterseite des Brötchens, dann Patty mit geschmolzenem Käse, optional karamellisierte Zwiebeln und Gewürzgurken, Burger-Sauce, Brötchendeckel. Sofort heiß servieren.

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