Schüssel mit einem bunten Gericht aus Couscous, zarten Fleischstücken, Kichererbsen und Gemüse, garniert mit frischem Koriander. Die Zutaten sind ansprechend angeordnet, und die Schüssel hat ein dekoratives Design.

Couscous mit Lamm

Name: Couscous mit Lamm
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 500 g Lammfleisch; 300 g Couscous; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Karotten; 1 Stk. Zucchini; 100 g Kichererbsen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Zimt; 1 TL Paprika; 1 TL Ingwer; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer

90 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
143 kcal
Fett
5.8 g
Kohlenhydrate
11.2 g
Protein
11.5 g
Zucker
1.8 g

#Fleisch #Marokkanisch

Couscous mit Lamm

500 g Lammfleisch
300 g Couscous
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Karotten
1 Stk. Zucchini
100 g Kichererbsen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zimt
1 TL Paprika
1 TL Ingwer
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer

Schritt 1/ Schritt 4

Das Lammfleisch in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Paprika würzen.

Schritt 2/ Schritt 4

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch rundum anbraten. Die Zwiebel schälen und würfeln, dann zum Fleisch geben und kurz mitbraten.

Schritt 3/ Schritt 4

Karotten und Zucchini schälen, in Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben. Die Kichererbsen, Gemüsebrühe und die Gewürze hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und 1-1,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Lamm zart ist.

Schritt 4/ Schritt 4

Inzwischen den Couscous nach Packungsanweisung garen. Den Couscous mit etwas Olivenöl und Salz anrühren. Das Lammgemüse auf dem Couscous anrichten.

Zutaten

Personen

500 g

Lammfleisch

300 g

Couscous

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Karotten

1 Stk.

Zucchini

100 g

Kichererbsen

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Zimt

1 TL

Paprika

1 TL

Ingwer

500 ml

Gemüsebrühe

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Das Lammfleisch in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zimt und Paprika würzen.

Schritt 2/ von 4

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und das Lammfleisch rundum anbraten. Die Zwiebel schälen und würfeln, dann zum Fleisch geben und kurz mitbraten.