Ein Teller mit Schokoladen-Cupcakes, dekoriert mit weißer Sahne, steht auf einem Tisch. Einige Cupcakes sind rot umrandet, und es sind festliche Aufsteller mit Glückssymbolen in Rot und Gold zu sehen. Ein rotes Tuch liegt daneben.

Chinese New Year Cupcake

Name: Chinese New Year Cupcake
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Chinesisch
Ingredients: 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 0.5 TL Natron; 0.25 TL Salz; 100 g Zucker; 2 Stk. Eier; 100 ml Pflanzenöl; 120 ml Kokosmilch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Ingwerpulver; 0.5 TL Zimt; 200 g Frischkäse; 50 g Puderzucker; 2 EL Kokosmilch; 1 TL Vanilleextrakt

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
321 kcal
Fett
18.2 g
Kohlenhydrate
33.4 g
Protein
5.1 g
Zucker
14.2 g

#Cupcake & Muffins #Chinesisch

Chinese New Year Cupcake

200 g Mehl
1 TL Backpulver
0.5 TL Natron
0.25 TL Salz
100 g Zucker
2 Stk. Eier
100 ml Pflanzenöl
120 ml Kokosmilch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Ingwerpulver
0.5 TL Zimt
200 g Frischkäse
50 g Puderzucker
2 EL Kokosmilch
1 TL Vanilleextrakt

Schritt 1/ Schritt 4

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2/ Schritt 4

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zucker, Ingwer und Zimt vermengen. In einer separaten Schüssel Eier, Öl, Kokosmilch und Vanilleextrakt gut verrühren. Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 3/ Schritt 4

Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Schritt 4/ Schritt 4

Den Frischkäse mit Puderzucker und Kokosmilch zu einer cremigen Masse verrühren. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die Creme mit einem Löffel oder Spritzbeutel auf die Cupcakes verteilen und optional dekorieren.

Zutaten

Personen

200 g

Mehl

1 TL

Backpulver

0.5 TL

Natron

0.25 TL

Salz

100 g

Zucker

2 Stk.

Eier

100 ml

Pflanzenöl

120 ml

Kokosmilch

1 TL

Vanilleextrakt

1 TL

Ingwerpulver

0.5 TL

Zimt

200 g

Frischkäse

50 g

Puderzucker

2 EL

Kokosmilch

1 TL

Vanilleextrakt

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Den Teig gleichmäßig auf die 12 Muffinförmchen verteilen und im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.