Eine Schüssel mit herzhaftem Chili, gefüllt mit Fleisch, Bohnen und Tomaten, garniert mit frischem Koriander und einer Limettenscheibe. Daneben liegt ein kleiner Teller mit Limettenstücken und ein paar Scheiben geröstetes Brot. Rote Chilischoten und Gewürze sind ebenfalls sichtbar.

Chili con Café

Name: Chili con Café
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 3 EL ÖL; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. große Zwiebel; 500 g Faschiertes; 300 g Rindfleisch; fein gewürfelt; 1 Dose Tomaten; 150 ml starken Espresso; etwas Tomatenmark; 150 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Zimt; 1 Stk. Chilischoten; rote; frische entkernt und fein gehackt; 1 Dose Kidneybohnen; Zum Würzen: Salz; Pfeffer; Oregano; Kreuzkümmel; Chilipulver; Koriander

45 Min Gesamt

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
10 g
Protein
20 g
Zucker
2 g

#Fisch #Mexikanisch

Chili con Café

3 EL ÖL
2 Stk. Knoblauchzehen
1 Stk. große Zwiebel
500 g Faschiertes
300 g Rindfleisch, fein gewürfelt
1 Dose Tomaten
150 ml starken Espresso
etwas Tomatenmark
150 ml Gemüsesuppe
1 Prise Zimt
1 Stk. Chilischoten, rote, frische entkernt und fein gehackt
1 Dose Kidneybohnen
Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander

Schritt 1/ Schritt 5

Ab auf die Herdplatte…

In einem großen Topf erhitzen Sie zuerst das Öl. Etwa zehn Minuten lang bräunen Sie darin den fein gehackten Zwiebel und Knoblauch sowie die Fleischwürfel und das Faschierte an.

Schritt 2/ Schritt 5

Wenn alles gut angebraten ist, geben Sie die Tomaten, etwas Tomatenmarkt und 1/3 der Suppe in den Topf.

Schritt 3/ Schritt 5

Jetzt ist der Zeitpunkt des ersten Abschmeckens und Würzens gekommen und die zerkleinerte Chilischote wandert in den Topf! Barbara hat es gerne scharf, aber das ist na-türlich Geschmackssache.

Schritt 4/ Schritt 5

Bei kleiner Hitze wird der Eintopf nun unter häufigem Rühren etwa eine Stunde lang gegart. Dann werden die Bohnen und die restliche Suppe hinzugefügt.

Schritt 5/ Schritt 5

Nun 3 Espresso-Shots und 1 Prise Zimt beimengen. Ungewöhnlich, aber großartig! Das Ganze 30 Minuten köcheln lassen, dann auf die Teller und mit frischem Baguette servieren!

Tipp für Veggies: Chilli con Café (sin Carne)

Das Gericht kann auch ohne großen Aufwand ohne Fleisch zubereitet werden. Einfach statt faschiertem Fleisch Sojaschnetzel zuerst in Brühe aufkochen lassen und dann im Kochtopf gemeinsam mit Zwiebel und Knoblauch braten.

Zutaten

Personen

3 EL

ÖL

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 Stk.

große Zwiebel

500 g

Faschiertes

300 g

Rindfleisch, fein gewürfelt

1 Dose

Tomaten

150 ml

starken Espresso

etwas Tomatenmark

150 ml

Gemüsesuppe

1 Prise

Zimt

1 Stk.

Chilischoten, rote, frische entkernt und fein gehackt

1 Dose

Kidneybohnen

Zum Würzen: Salz, Pfeffer, Oregano, Kreuzkümmel, Chilipulver, Koriander

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Ab auf die Herdplatte…

In einem großen Topf erhitzen Sie zuerst das Öl. Etwa zehn Minuten lang bräunen Sie darin den fein gehackten Zwiebel und Knoblauch sowie die Fleischwürfel und das Faschierte an.

Schritt 2/ von 5

Wenn alles gut angebraten ist, geben Sie die Tomaten, etwas Tomatenmarkt und 1/3 der Suppe in den Topf.

Schritt 3/ von 5

Jetzt ist der Zeitpunkt des ersten Abschmeckens und Würzens gekommen und die zerkleinerte Chilischote wandert in den Topf! Barbara hat es gerne scharf, aber das ist na-türlich Geschmackssache.

Schritt 4/ von 5

Bei kleiner Hitze wird der Eintopf nun unter häufigem Rühren etwa eine Stunde lang gegart. Dann werden die Bohnen und die restliche Suppe hinzugefügt.

Schritt 5/ von 5

Nun 3 Espresso-Shots und 1 Prise Zimt beimengen. Ungewöhnlich, aber großartig! Das Ganze 30 Minuten köcheln lassen, dann auf die Teller und mit frischem Baguette servieren!

Tipp für Veggies: Chilli con Café (sin Carne)