Auf dem Bild sind in Scheiben geschnittene, gefüllte Hühnerbruststücke mit einer Füllung aus Gemüse zu sehen. Daneben befindet sich ein frischer Salat aus verschiedenen grünen Blattsalaten. Die Hühnerbrust ist mit schwarzem Sesam bestreut.

Chicken-Roll

Name: Chicken-Roll
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 2 Stk. große Hähnchenbrustfilets; 150 g Champignons; 1 Stk. kleine Schalotte; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 TL Butter; 30 g Crème fraîche; 30 g Parmesan; 1 TL Thymian; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Olivenöl; 4 Stk. Scheiben Schinken; 1 Hand Zahnstocher oder Küchengarn

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
7.5 g
Kohlenhydrate
1.2 g
Protein
22.3 g
Zucker
0.6 g

#Fleisch #International #Low Carb

Chicken-Roll

2 Stk. große Hähnchenbrustfilets
150 g Champignons
1 Stk. kleine Schalotte
1 Stk. Knoblauchzehe
1 TL Butter
30 g Crème fraîche
30 g Parmesan
1 TL Thymian
1 Prise Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl
4 Stk. Scheiben Schinken
1 Hand Zahnstocher oder Küchengarn

Schritt 1/ Schritt 4

Die Hähnchenbrustfilets längs einschneiden und flachklopfen, bis sie dünn genug zum Rollen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/ Schritt 4

Für die Füllung die Schalotte und den Knoblauch fein hacken. Die Pilze klein würfeln und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Schalotte, Knoblauch und Thymian dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann die Mischung etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse und Parmesan unterrühren.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Pilzfüllung auf den Hähnchenfilets verteilen, dann vorsichtig aufrollen. Falls gewünscht, mit Prosciutto umwickeln. Mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.

Schritt 4/ Schritt 4

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Röllchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten fertig garen. Kurz ruhen lassen, dann in Sushi-ähnliche Scheiben schneiden und servieren.

Zutaten

Personen

2 Stk.

große Hähnchenbrustfilets

150 g

Champignons

1 Stk.

kleine Schalotte

1 Stk.

Knoblauchzehe

1 TL

Butter

30 g

Crème fraîche

30 g

Parmesan

1 TL

Thymian

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 EL

Olivenöl

4 Stk.

Scheiben Schinken

1 Hand

Zahnstocher oder Küchengarn

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Die Hähnchenbrustfilets längs einschneiden und flachklopfen, bis sie dünn genug zum Rollen sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Die Pilzfüllung auf den Hähnchenfilets verteilen, dann vorsichtig aufrollen. Falls gewünscht, mit Prosciutto umwickeln. Mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren.