Ein Teller mit dampfendem, lockerem Reis, der mit zerkleinertem Hähnchenfleisch und einigen gelben Erbsen garniert ist. Der Teller steht auf einem Holzbretter und ist von einer dezenten Tischdecke umgeben.

Chicken Pilaf

Name: Chicken Pilaf
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 2 Stk. Knoblauchzehen; 500 ml Hühnerbrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 1 Stk. Lorbeerblatt; 50 g Erbsen; 1 EL gehackte Petersilie; 300 g Hähnchenbrust; 250 g Basmatireis; 1 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Karotte

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
112 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
13.6 g
Protein
7.5 g
Zucker
0.6 g

#Fleisch #Türkisch #High Protein

Chicken Pilaf

2 Stk. Knoblauchzehen
500 ml Hühnerbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
0.5 TL Kurkuma
0.5 TL Paprikapulver
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
1 Stk. Lorbeerblatt
50 g Erbsen
1 EL gehackte Petersilie
300 g Hähnchenbrust
250 g Basmatireis
1 Stk. Zwiebel
1 Stk. Karotte

Schritt 1/ Schritt 4

Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel, Karotte und Knoblauchzehen fein hacken. Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen, das Hähnchen darin scharf anbraten und beiseitestellen.

Schritt 2/ Schritt 4

In derselben Pfanne die Zwiebel, Karotte und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Den Reis hinzufügen und kurz mit anrösten.

Schritt 3/ Schritt 4

Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt dazugeben. Mit Hühnerbrühe ablöschen und das angebratene Hähnchen zurück in den Topf geben. Zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Schritt 4/ Schritt 4

Falls gewünscht, die Erbsen kurz vor Ende der Garzeit unterheben. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zutaten

Personen

2 Stk.

Knoblauchzehen

500 ml

Hühnerbrühe

2 EL

Olivenöl

1 TL

Kreuzkümmel

0.5 TL

Kurkuma

0.5 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Salz

0.25 TL

Pfeffer

1 Stk.

Lorbeerblatt

50 g

Erbsen

1 EL

gehackte Petersilie

300 g

Hähnchenbrust

250 g

Basmatireis

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Karotte

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

In derselben Pfanne die Zwiebel, Karotte und den Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind. Den Reis hinzufügen und kurz mit anrösten.

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Falls gewünscht, die Erbsen kurz vor Ende der Garzeit unterheben. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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