Schritt
1/
von
4
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocknen und hacken.
Schritt
2/
von
4
Die Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und rühren, bis die Zwiebel glasig werden. Champignons zugeben und 5 Minuten anbraten. Mehl vorsichtig zugeben und noch 1 Minute rühren.
Schritt
3/
von
4
Mit der Gemüsebrühe und 400 ml Wasser ablöschen. Die Suppe zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten einkochen lassen.
Schritt
4/
von
4
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Sahne verfeinern und mit Petersilie garniert servieren.
Schritt
1/
von
8
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in den Mixtopf geben. 5 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles nach unten schieben.
Schritt
2/
von
8
Die Butter in den Mixtopf hinzufügen. 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 dünsten.
Schritt
3/
von
8
In der Zwischenzeit die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Anschließend die Champignons in den Mixtopf geben. 5 Minuten bei 120°C auf Linkslauf und Stufe 1 anbraten.
Schritt
4/
von
8
Das Mehl in den Mixtopf hinzufügen. 1 Minute bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1 unterrühren.
Schritt
5/
von
8
Die Gemüsebrühe hinzufügen. 400 ml Wasser in den Mixtopf geben. 20 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1 köcheln lassen.
Schritt
6/
von
8
Währenddessen die Petersilie waschen, trocknen und hacken.
Schritt
7/
von
8
Die Sahne in den Mixtopf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Minuten bei 90°C auf Stufe 1 verrühren.
Schritt
8/
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8
Die Suppe in Schalen servieren und mit der gehackten Petersilie garnieren.
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