Ramen Carbonara mit Frühlingszwiebeln garniert in einer grauen Schüssel auf einem hellen Steintisch. Im Hintergrund kleine Schalen mit Zutaten

Carbonara-Ramen

Name: Carbonara-Ramen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 100 g geräucherter Bauchspeck; 250 g Ramen-Nudeln; 1 EL Pflanzenöl; 2 Stk. Eier; 1 TL Pfeffer; 2 EL Sojasauce; 45 g Parmesankäse; 2 Stk. Frühlingszwiebeln

15 Min Gesamt

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
265 kcal
Fett
15.2 g
Kohlenhydrate
20.3 g
Protein
11.5 g
Zucker
1.2 g

#Nudeln #Italienisch #Herbst #High Protein

Carbonara-Ramen

100 g geräucherter Bauchspeck
250 g Ramen-Nudeln
1 EL Pflanzenöl
2 Stk. Eier
1 TL Pfeffer
2 EL Sojasauce
45 g Parmesankäse
2 Stk. Frühlingszwiebeln

Schritt 1/ Schritt 3

Speck würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, das Grün zum Garnieren beiseitelegen. Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen, dabei einige Tassen des Nudelwassers vor dem Abgießen aufbewahren. Die Ramen-Nudeln mit Pflanzenöl anschwenken und beiseitestellen.

Schritt 2/ Schritt 3

In einer kleinen Schüssel Eier, Pfeffer, Sojasauce und Parmesan verquirlen. Zu Beginn den Speck in einer kalten Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln hinzufügen und ca. 1 Min. weiterbraten.

Schritt 3/ Schritt 3

Sobald der Speck knusprig und die Frühlingszwiebeln weich sind, die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und miteinander vermengen. Eine Tasse des aufgehobenen Nudelwassers in die Eimischung einrühren und vorsichtig verquirlen. Hitze ausschalten und die Eimischung langsam unter Rühren zu den Nudeln und dem Speck geben. Die Resthitze sollte die Eier gerade so kochen, ohne dass sie zu Rührei werden. Wenn die Soße zu dick ist, mehr Nudelwasser hinzufügen. Mit Chili-Crisp, Frühlingszwiebeln und schwarzem Pfeffer garniert servieren.

Zutaten

Personen

100 g

geräucherter Bauchspeck

250 g

Ramen-Nudeln

1 EL

Pflanzenöl

2 Stk.

Eier

1 TL

Pfeffer

2 EL

Sojasauce

45 g

Parmesankäse

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Carbonara-Ramen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler