Ein Stapel schokoladiger Kekse, einer aufgebrochen und dessen weiche Karamellfüllung sichtbar ist. Einige Kekse liegen herum, während im Hintergrund eine kleine Schale mit einer dunklen Flüssigkeit steht. Der Untergrund ist mit Schokoladenstückchen und Kakaopulver bedeckt.

Caramel filled Chocolate Cookies

Name: Caramel filled Chocolate Cookies
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 55 g Butter; 150 g brauner Zucker; 25 g Kakao; 50 g Schokolade; 1 Stk. Ei; 0.25 TL Backpulver; 130 g Mehl

90 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
421 kcal
Fett
17.2 g
Kohlenhydrate
59.8 g
Protein
5.1 g
Zucker
37.6 g

#Kekse & Plätzchen

Caramel filled Chocolate Cookies

55 g Butter
150 g brauner Zucker
25 g Kakao
50 g Schokolade
1 Stk. Ei
0.25 TL Backpulver
130 g Mehl

Schritt 1/ Schritt 2

Butter, Zucker, Kakao und kleingehackte Schokostücke über kochendem Wasser schmelzen lassen. Wenn die Masse geschmeidig verbunden ist, von der Kochstelle nehmen und das Ei einrühren. Mehl und Backpulver in einer anderen Schüssel mischen, dann zur Schokomasse geben und zu einem Teig kneten. Aber Vorsicht! Schokomasse erst etwas abkühlen lassen, sonnst verbrennst du dir die Hände ;) – Ca. 30 Minuten Kühl stellen.

Schritt 2/ Schritt 2

Nach den 30 Minuten Wartezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen. Ofen auf 175°C vorheizen. Ein golfballgroßes Stück Teig zur Seite legen. Aus dem Rest ca. 16 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. In jede Kugel mit dem Daumen eine Mulde drücken. Karamell aus dem Kühlschrank holen und in jede Mulde einen Klecks davon geben. Vom restlichen Teig 16 kleine, runde Platten formen, die Mulden damit verschließen und vorsichtig die Kanten mit den Fingern versiegeln. Für ca. 8-10 Minuten backen.