Drei Schalen mit einer gesunden Mischung aus Gerste, frischem Gemüse und Kräutern sind auf einer hellen Oberfläche angeordnet. Eine Hand hält einen Löffel und gießt Sauce über die Zutaten in der mittleren Schale.

Bunte Gersten-Bowl mit Gemüse & Dressing

Name: Bunte Gersten-Bowl mit Gemüse & Dressing
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g gekochte Gerste; 2 frischer Spinat; 2 Stk. kleine Karotten; 1 Stk. rote Paprika; 8 Stk. Champignons; 1 Stk. kleiner Brokkoli; 200 g Kürbis; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 3 Stk. Radieschen; 2 TL Olivenöl; 4 EL Sojasauce; 2 EL Balsamico Essig; 2 TL Honig; 2 TL Senf; 2 TL Sesamöl

40 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
70 kcal
Fett
1.2 g
Kohlenhydrate
13.5 g
Protein
2.6 g
Zucker
1.8 g

#Gemüse & Obst #Clean Eating

Bunte Gersten-Bowl mit Gemüse & Dressing

300 g gekochte Gerste
2 frischer Spinat
2 Stk. kleine Karotten
1 Stk. rote Paprika
8 Stk. Champignons
1 Stk. kleiner Brokkoli
200 g Kürbis
2 Stk. Frühlingszwiebeln
3 Stk. Radieschen
2 TL Olivenöl
4 EL Sojasauce
2 EL Balsamico Essig
2 TL Honig
2 TL Senf
2 TL Sesamöl

Schritt 1/ Schritt 4

Gerste nach Packungsanweisung garen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit den Brokkoli und den Kürbis schonend dämpfen oder kurz blanchieren, damit sie schön bissfest bleiben.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Champignons in 2 TL Olivenöl goldbraun anbraten. Währenddessen die Karotte fein raspeln sowie Kürbis und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 3/ Schritt 4

Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel vermengen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.

Schritt 4/ Schritt 4

Die gekochte Gerste auf vier Schüsseln verteilen und mit dem vorbereiteten Gemüse garnieren. Zum Abschluss das Dressing großzügig darüber träufeln – und schon kannst du deine gesunde, köstliche Bowl genießen!

Zutaten

Personen

300 g

gekochte Gerste

frischer Spinat

2 Stk.

kleine Karotten

1 Stk.

rote Paprika

8 Stk.

Champignons

1 Stk.

kleiner Brokkoli

200 g

Kürbis

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

3 Stk.

Radieschen

2 TL

Olivenöl

4 EL

Sojasauce

2 EL

Balsamico Essig

2 TL

Honig

2 TL

Senf

2 TL

Sesamöl

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Gerste nach Packungsanweisung garen und beiseitestellen. In der Zwischenzeit den Brokkoli und den Kürbis schonend dämpfen oder kurz blanchieren, damit sie schön bissfest bleiben.