Buchstabensuppe

Name: Buchstabensuppe
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Teigwaren (Buchstaben); 800 g Tomaten; 200 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Butter; 1 l Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 1 Bund Basilikum; Zucker; Salz; Pfeffer; Oregano getrocknet

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
85 kcal
Fett
1.2 g
Kohlenhydrate
16.4 g
Protein
2.7 g
Zucker
1.8 g

#Suppen #Kinderfreundlich

Buchstabensuppe

200 g Teigwaren (Buchstaben)
800 g Tomaten
200 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
100 ml Sahne
1 Bund Basilikum
Zucker
Salz
Pfeffer
Oregano getrocknet

Schritt 1/ Schritt 4

Die Tomaten mit heißem Wasser übergießen, häuten und klein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Basilikum waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. In einem Topf Butter erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten, Kartoffel und Tomaten zugeben und kurz dünsten lassen. Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Oregano zugeben und 15 Minuten kochen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Nudeln in Salzwasser 10 Minuten kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Suppe mit einem Küchenstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Sahne verfeinern.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Nudeln auf Tellern verteilen, mit der Suppe übergießen und mit Basilikum garniert servieren.

Zutaten

Personen

200 g

Teigwaren (Buchstaben)

800 g

Tomaten

200 g

Kartoffeln

Zwiebel

Knoblauchzehe

1 EL

Butter

1 l

Gemüsebrühe

100 ml

Sahne

1 Bund

Basilikum

Zucker

Salz

Pfeffer

Oregano getrocknet

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Nudeln in Salzwasser 10 Minuten kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Schritt 3/ von 4

Die Suppe mit einem Küchenstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Sahne verfeinern.

Schritt 4/ von 4

Die Nudeln auf Tellern verteilen, mit der Suppe übergießen und mit Basilikum garniert servieren.

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