Ein Teller mit drei gefüllten Teigtaschen, gefüllt mit Gemüse und Beilagen. Die Teigtaschen sind goldbraun und mit Gewürzen bestreut. Neben dem Teller liegen frische Kräuter und eine Schale mit Räucherlachs. Im Hintergrund steht ein Glas mit Getränk und einer Zitronenscheibe.

Brokkoli-Lachs-Taschen

Name: Brokkoli-Lachs-Taschen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Schweizerisch
Ingredients: 1 Pkg. Blätterteig; 2 EL Öl; evtl. Basilikumöl; 300 g Brokkoli; 1 Prise Meersalz; 1 Schalotte; 250 g Frischkäse; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Pfeffer; schwarz; 150 g Räucherlachs; Kondensmilch oder Eigelb

20 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
280 kcal
Fett
18 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
12 g
Zucker
2 g

#Fisch #Schweizerisch #Silvester

Brokkoli-Lachs-Taschen

1 Pkg. Blätterteig
2 EL Öl, evtl. Basilikumöl
300 g Brokkoli
1 Prise Meersalz
1 Schalotte
250 g Frischkäse
1 EL Zitronensaft
1 Prise Pfeffer, schwarz
150 g Räucherlachs
Kondensmilch oder Eigelb

Schritt 1/ Schritt 5

Den Brokkoli putzen und waschen. Die Strünke in kleine Stücke und die Köpfe in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser blanchieren, abgießen und eiskalt abschrecken, damit der Brokkoli seine schöne Farbe behält. Dann in einem Sieb gut abtropfen lassen.

Schritt 2/ Schritt 5

Die Schalotte abziehen und fein hacken. Mit dem Frischkäse, Zitronensaft und den Gewürzen verrühren. Den Lachs in kleine Würfel schneiden, Brokkoli daruntermischen und abschmecken.

Schritt 3/ Schritt 5

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 190 °C) vorheizen. Den Blätterteig in ca. 20 gleich große Quadrate schneiden. Die Füllung darauf verteilen und zu Taschen zusammenschlagen.

Schritt 4/ Schritt 5

Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit Kondensmilch oder Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, ca. 20–25 Minuten backen.

Schritt 5/ Schritt 5

Die Brokkoli-Taschen sind warm wie kalt ein leckerer Snack. Auch zum Frühstücksbrunch sind sie prima geeignet!

Zutaten

Personen

1 Pkg.

Blätterteig

2 EL

Öl, evtl. Basilikumöl

300 g

Brokkoli

1 Prise

Meersalz

Schalotte

250 g

Frischkäse

1 EL

Zitronensaft

1 Prise

Pfeffer, schwarz

150 g

Räucherlachs

Kondensmilch oder Eigelb

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Die Schalotte abziehen und fein hacken. Mit dem Frischkäse, Zitronensaft und den Gewürzen verrühren. Den Lachs in kleine Würfel schneiden, Brokkoli daruntermischen und abschmecken.

Schritt 3/ von 5

Den Backofen auf 200 °C (Umluft 190 °C) vorheizen. Den Blätterteig in ca. 20 gleich große Quadrate schneiden. Die Füllung darauf verteilen und zu Taschen zusammenschlagen.

Schritt 4/ von 5

Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und mit Kondensmilch oder Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen, mittlere Schiene, ca. 20–25 Minuten backen.