Schritt
1/
von
4
Kartoffeln in Salzwasser weichkochen, abgießen, pellen & in 1.5 cm Würfel schneiden.
Schritt
2/
von
4
Ingwer, Knoblauch & 250g Tomaten pürieren. Beiseitestellen.
Schritt
3/
von
4
Öl in Pfanne erhitzen, Senfsamen anbraten, bis sie springen. Zwiebeln zugeben & 1 Min. mitbraten. Mit Tomatenpüree ablöschen.
Schritt
4/
von
4
Gewürze & restliche Tomaten zugeben, Kartoffeln hinzufügen, 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken, Koriander garnieren.
Schritt
1/
von
8
- Kartoffeln schälen und in etwa 1.5 cm große Würfel schneiden. In den Gareinsatz des Thermomix geben.
- 1000 g Wasser und eine Prise Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen.
-
Einstellung: 25 Minuten / Varoma / Stufe 1.
- Nach dem Garen den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Kartoffeln abtropfen lassen und beiseitestellen.
Schritt
2/
von
8
- Ingwer in grobe Stücke schneiden, Knoblauchzehen schälen und zusammen mit 250 g der geschälten Tomaten in den Mixtopf geben.
-
Einstellung: 20 Sekunden / Stufe 7.
- Das Püree umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
3/
von
8
- Zwiebeln vierteln und in den Mixtopf geben.
-
Einstellung: 5 Sekunden / Stufe 5.
- Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
4/
von
8
- Erdnussöl und Senfsamen zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben.
-
Einstellung: 3 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 1.
Schritt
5/
von
8
- Das vorbereitete Tomaten-Ingwer-Knoblauch-Püree in den Mixtopf geben.
-
Einstellung: 3 Minuten / Varoma / Linkslauf / Stufe 1.
Schritt
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8
- Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala, Kurkumapulver, Cayennepfeffer und die restlichen 250 g geschälten Tomaten hinzufügen.
-
Einstellung: 5 Minuten / 100°C / Linkslauf / Stufe 1.
Schritt
7/
von
8
- Die gekochten Kartoffeln in den Mixtopf geben.
-
Einstellung: 5 Minuten / 100°C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt
8/
von
8
- Das Gericht mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.
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