Ein Teller mit rotem Reis, garniert mit Frühlingszwiebeln und Sesam. Daneben eine kleine Pfanne mit einem gebratenen Ei, das einen orangefarbenen Dotter hat, und etwas roten Pfefferflocken. Im Hintergrund ist eine kleine Teetasse zu sehen.

Bokkeumbap - Gebratener Reis mit Kimchi

Name: Bokkeumbap - Gebratener Reis mit Kimchi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 200 g Reis; 150 g Kimchi; 1 TL Sojasauce; 1 TL Sesamöl; 1 EL Pflanzenöl; 1 Stk. Frühlingszwiebel; 2 Stk. Eier; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 TL geröstete Sesamsamen; 5 Blätter Korianderblätter

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
130 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
4.5 g
Zucker
0.5 g

#Reis #Koreanisch

Bokkeumbap - Gebratener Reis mit Kimchi

200 g Reis
150 g Kimchi
1 TL Sojasauce
1 TL Sesamöl
1 EL Pflanzenöl
1 Stk. Frühlingszwiebel
2 Stk. Eier
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL geröstete Sesamsamen
5 Blätter Korianderblätter

Schritt 1/ Schritt 3

Zuerst brätst du den Reis in einer großen Pfanne oder einem Wok mit 1 EL Pflanzenöl an, bis er etwas knusprig wird. Dann gibst du das Kimchi hinzu und brätst es mit dem Reis, bis es gut vermischt und leicht angebraten ist. Die Sojasauce und das Sesamöl hinzuzufügen, sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Schritt 2/ Schritt 3

Während der Reis brät, kannst du in einer separaten Pfanne die Spiegeleier braten. Erhitze dafür 1 TL Pflanzenöl in einer Pfanne und brate die Eier auf mittlerer Hitze, bis das Eiweiß fest ist, aber das Eigelb noch weich bleibt. Die Frühlingszwiebel in Ringen schneidest du und gibst sie zum fertigen Reis.

Schritt 3/ Schritt 3

Sobald der Reis und das Kimchi gut vermischt und heiß sind, richtest du den Reis auf Tellern an. Ein Spiegelei obenauf setzen und nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen und frischem Koriander garnieren.

Zutaten

Personen

200 g

Reis

150 g

Kimchi

1 TL

Sojasauce

1 TL

Sesamöl

1 EL

Pflanzenöl

1 Stk.

Frühlingszwiebel

2 Stk.

Eier

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

1 TL

geröstete Sesamsamen

5 Blätter

Korianderblätter

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

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