Eine Schüssel warme, reichhaltige Suppe mit Wurstscheiben, weißen Bohnen, Kartoffeln und einem Klecks saurer Sahne. Darüber ist frische Petersilie und Gewürze gestreut. Neben der Schüssel befinden sich kleine Schalen mit gehackten Kräutern und Gewürzen.

Bohnensuppe

Name: Bohnensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Rosenpaprika; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Bohnenkraut; 1 kg Kartoffeln; 4 Stk. Zwiebeln; 1 Becher Sauerrahm; 1 Stk. Paprika; 1 EL Tomatenmark; 750 g Bohnen; 1 l Fleischbrühe; 1 Stk. Fleischwurst

20 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
97 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
13.8 g
Protein
4.6 g
Zucker
1.2 g

#Suppen #Winter

Bohnensuppe

1 TL Rosenpaprika
1 Prise Pfeffer
1 Prise Bohnenkraut
1 kg Kartoffeln
4 Stk. Zwiebeln
1 Becher Sauerrahm
1 Stk. Paprika
1 EL Tomatenmark
750 g Bohnen
1 l Fleischbrühe
1 Stk. Fleischwurst

Schritt 1/ Schritt 2

Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln kleinschneiden. Zwiebeln andünsten. Fleischbrühe, Bohnen, Paprika und Kartoffeln dazugeben.

Schritt 2/ Schritt 2

5 Minuten im Überdrucktopf kochen, Gewürze und kleingeschnittene Fleischwurst dazugeben und noch 5 Minuten aufkochen lassen.

Schritt 1/ Schritt 6

Schäle die Zwiebeln und halbiere sie. Gib die Zwiebelhälften in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Fülle die Zwiebeln um.

Schritt 2/ Schritt 6

Schäle die Kartoffeln und schneide sie in Würfel. Entferne den Strunk und die Kerne der Paprika und schneide sie ebenfalls in grobe Stücke. Gib die Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln in den Mixtopf und zerkleinere alles 5 Sekunden auf Stufe 5.

Schritt 3/ Schritt 6

Gib 20 g Öl in den Mixtopf und dünste das Gemüse 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.

Schritt 4/ Schritt 6

Füge die Fleischbrühe, die Bohnen, den zerkleinerten Paprika und die Kartoffeln hinzu. Koche alles 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.

Schritt 5/ Schritt 6

Füge den Rosenpaprika, Pfeffer, Bohnenkraut, den in Scheiben geschnittenen Fleischwurst und das Tomatenmark hinzu. Koche die Suppe weitere 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.

Schritt 6/ Schritt 6

Serviere die Suppe mit einem Klecks Sauerrahm.

Zutaten

Personen

1 TL

Rosenpaprika

1 Prise

Pfeffer

1 Prise

Bohnenkraut

1 kg

Kartoffeln

4 Stk.

Zwiebeln

1 Becher

Sauerrahm

1 Stk.

Paprika

1 EL

Tomatenmark

750 g

Bohnen

1 l

Fleischbrühe

1 Stk.

Fleischwurst

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Zubereitung

Schritt 1/ von 2

Zwiebeln, Paprika und Kartoffeln kleinschneiden. Zwiebeln andünsten. Fleischbrühe, Bohnen, Paprika und Kartoffeln dazugeben.

Schritt 2/ von 2

5 Minuten im Überdrucktopf kochen, Gewürze und kleingeschnittene Fleischwurst dazugeben und noch 5 Minuten aufkochen lassen.

Schritt 1/ von 6

Schäle die Zwiebeln und halbiere sie. Gib die Zwiebelhälften in den Mixtopf und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 5. Fülle die Zwiebeln um.

Schritt 2/ von 6

Schritt 3/ von 6

Gib 20 g Öl in den Mixtopf und dünste das Gemüse 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.

Schritt 4/ von 6

Füge die Fleischbrühe, die Bohnen, den zerkleinerten Paprika und die Kartoffeln hinzu. Koche alles 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.

Schritt 5/ von 6

Füge den Rosenpaprika, Pfeffer, Bohnenkraut, den in Scheiben geschnittenen Fleischwurst und das Tomatenmark hinzu. Koche die Suppe weitere 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 1.