Ein Teller mit einem herzhaften Blätterteiggebäck, belegt mit buntem Gemüse und gerösteten Pinienkernen. Neben dem Teller liegen eine Gabel und ein Messer aus goldfarbenem Besteck, sowie eine kleine Schale mit weiteren Pinienkernen. Der Hintergrund ist hell und schlicht.

Blätterteig mit Senfcreme, Lauch-Karottengemüse, Pinienkernen und Feta

Name: Blätterteig mit Senfcreme, Lauch-Karottengemüse, Pinienkernen und Feta
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 150 g Crème fraîche; 3 TL cremiger Feigensenf; Pfeffer; Kräutersalz; 1 Stk. Lauch; 1 Stk. Karotte; etwas Haselnussöl oder Olivenöl; 0.5 Stk. Orange (Abrieb und Saft); 1 Schuss Ahornsirup; 180 g Feta; ein paar Pinienkerne; Pfeffer; Für den Blätterteig & Ei-Mix:; 1 Stk. Blätterteig; 1 Stk. Ei; Pfeffer; Kräutersalz; etwas frisch geriebene Muskatnuss

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
8 g
Zucker
2 g

#Gebäck #Herbst #Vegetarisch

Blätterteig mit Senfcreme, Lauch-Karottengemüse, Pinienkernen und Feta

150 g Crème fraîche
3 TL cremiger Feigensenf
Pfeffer
Kräutersalz
1 Stk. Lauch
1 Stk. Karotte
etwas Haselnussöl oder Olivenöl
0.5 Stk. Orange (Abrieb und Saft)
1 Schuss Ahornsirup
180 g Feta
ein paar Pinienkerne
Pfeffer
Für den Blätterteig & Ei-Mix:
1 Stk. Blätterteig
1 Stk. Ei
Pfeffer
Kräutersalz
etwas frisch geriebene Muskatnuss

Schritt 1 / von 7

Crème fraîche mit Feigensenf, Pfeffer und Salz glatt verrühren.

Schritt 2 / von 7

Lauch waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und mit einem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Mit Orangenabrieb, -saft, Haselnussöl, Ahornsirup, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermengen.

Schritt 3 / von 7

Ei mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirlen.

Schritt 4 / von 7

Auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 5 / von 7

Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen. Einen Rand einschneiden, nicht vollständig durchschneiden. Boden mit Gabel einstechen. Rand mit Ei bestreichen.

Schritt 6 / von 7

Senfcreme gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Gemüse daraufgeben, Feta darüberkrümeln und Pinienkerne streuen. Etwas Öl darüber träufeln und pfeffern.

Schritt 7 / von 7

Ca. 18–20 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt und der Rand knusprig ist.

Zutaten

Personen

150 g

Crème fraîche

3 TL

cremiger Feigensenf

Pfeffer

Kräutersalz

1 Stk.

Lauch

1 Stk.

Karotte

etwas Haselnussöl oder Olivenöl

0.5 Stk.

Orange (Abrieb und Saft)

1 Schuss

Ahornsirup

180 g

Feta

ein paar Pinienkerne

Pfeffer

Für den Blätterteig & Ei-Mix:

1 Stk.

Blätterteig

1 Stk.

Pfeffer

Kräutersalz

etwas frisch geriebene Muskatnuss

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Crème fraîche mit Feigensenf, Pfeffer und Salz glatt verrühren.

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Ei mit Pfeffer, Salz und Muskatnuss verquirlen.

Schritt 4 / von 7

Auf 220 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Schritt 5 / von 7

Blätterteig auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausrollen. Einen Rand einschneiden, nicht vollständig durchschneiden. Boden mit Gabel einstechen. Rand mit Ei bestreichen.

Schritt 6 / von 7

Senfcreme gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen. Gemüse daraufgeben, Feta darüberkrümeln und Pinienkerne streuen. Etwas Öl darüber träufeln und pfeffern.

Schritt 7 / von 7

Ca. 18–20 Minuten backen, bis der Boden leicht gebräunt und der Rand knusprig ist.

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Blätterteig mit Senfcreme, Lauch-Karottengemüse, Pinienkernen und Feta

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Schritt 2 / von 7

Schritt 3 / von 7

Schritt 4 / von 7

Schritt 5 / von 7

Schritt 6 / von 7

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