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Beeren putzen, waschen und mit Honig, Zitronensaft und Minzeblättern fein pürieren. Gemisch durch ein Sieb pressen.
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Die durchgedrückte Masse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank ca 10 Min. kühlen lassen.
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Sahne steif schlagen und mit dem Joghurt mischen. Beerenpüree vorsichtig unter den Joghurt heben. In vier Gläser füllen und kühlen.
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Gib die Beerenmischung, den Honig, den Saft der halben Zitrone und die Minzeblätter in den Mixtopf. Püriere alles 10 Sekunden lang auf Stufe 8.
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Setze das Garkörbchen in den Mixtopf ein und gieße die pürierte Mischung durch das Garkörbchen, um die Kerne zu entfernen. Fange die Flüssigkeit in einer Schüssel auf.
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Stelle die Schüssel mit dem Beerenpüree für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank, damit es leicht abkühlt.
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Reinige den Mixtopf und gib den Schmetterling in den Mixtopf. Fülle die Schlagsahne ein und schlage sie ohne Messbecher auf Stufe 3, bis sie steif ist. Dies dauert in der Regel etwa 2-3 Minuten. Achte darauf, die Sahne regelmäßig zu überprüfen, um ein Überschlagen zu vermeiden.
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Entferne den Schmetterling und gib den griechischen Joghurt zur geschlagenen Sahne in den Mixtopf. Mische alles 10 Sekunden lang auf Stufe 2, bis sich die Sahne und der Joghurt gut verbunden haben.
Schritt
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Nimm die Schüssel mit dem gekühlten Beerenpüree aus dem Kühlschrank. Hebe das Beerenpüree vorsichtig mit einem Spatel unter die Sahne-Joghurt-Mischung, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
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Verteile die fertige Mischung auf vier Gläser und stelle sie bis zum Servieren in den Kühlschrank, damit sie gut durchgekühlt ist.
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