Ein weißer Teller mit grünen Tagliatelle, garniert mit frischen Muscheln und Schnittlauch. Ein Stück Zitrone liegt neben dem Teller. Die Pasta sieht cremig aus und ist mit einer feinen Gewürzmischung bestreut.

Bandnudeln mit Muscheln

Name: Bandnudeln mit Muscheln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Schnittlauchröllchen; 200 g Miesmuschelfleisch (Dose); 1 Chilischote; rot; 1 TL Zitronenschale; abgerieben; 1 Prise Pfeffer; 100 ml Milch; fettarm; 4 Weißwein; 125 ml Fischfond (Glas); 2 TL Butter oder Margarine; 10 g Mehl; 1 l Wasser; 1 Prise Salz; 80 g grüne Bandnudeln

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
7.9 g
Protein
8.7 g
Zucker
0.8 g

#Nudeln #Italienisch #Pescetarier

Bandnudeln mit Muscheln

1 Schnittlauchröllchen
200 g Miesmuschelfleisch (Dose)
1 Chilischote, rot
1 TL Zitronenschale, abgerieben
1 Prise Pfeffer
100 ml Milch, fettarm
4 Weißwein
125 ml Fischfond (Glas)
2 TL Butter oder Margarine
10 g Mehl
1 l Wasser
1 Prise Salz
80 g grüne Bandnudeln

Schritt 1/ Schritt 3

Bandnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Mehl in Fett anschwitzen, dabei gut umrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Fischfond, Weißwein und fettarme Milch dazugießen und unter Rühren ungefähr 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 2/ Schritt 3

Soße mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Zitronenschale würzen. Chilischote längs aufschneiden, entkernen und das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden. Das Muschelfleisch in einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 3/ Schritt 3

Gewürfelte Chilischote mit den abgetropften Muscheln in die Soße geben und kurz erhitzen. Die Soße auf die abgetropften Bandnudeln geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Zutaten

Personen

Schnittlauchröllchen

200 g

Miesmuschelfleisch (Dose)

Chilischote, rot

1 TL

Zitronenschale, abgerieben

1 Prise

Pfeffer

100 ml

Milch, fettarm

Weißwein

125 ml

Fischfond (Glas)

2 TL

Butter oder Margarine

10 g

Mehl

1 l

Wasser

1 Prise

Salz

80 g

grüne Bandnudeln

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Gewürfelte Chilischote mit den abgetropften Muscheln in die Soße geben und kurz erhitzen. Die Soße auf die abgetropften Bandnudeln geben und mit Schnittlauchröllchen bestreuen.