Stell dir einen großen, runden Teller vor, der üppig gefüllt ist mit bunten Gemüse-Bandnudeln in cremiger Käsesoße. Die Nudeln schimmern in Gelb- und Goldtönen und sind mit frischen Gemüsestücken wie Brokkoli und Karotte garniert. Der Teller steht auf einem rustikalen blauen Holzuntergrund, während neben ihm eine elegante Gabel liegt. Daneben befindet sich eine kleine Schüssel, gefüllt mit glänzenden, grünen Erbsen.

Bandnudeln mit Gemüse und Käsesoße

Name: Bandnudeln mit Gemüse und Käsesoße
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 EL Paniermehl; 1 Prise Pfeffer; 100 g Edamer-Käse; gestiftelt; 200 g Sahne; 1 l klare Brühe (Instant); 1 Prise Salz; 250 g Bandnudeln; 300 g Sommergemüse (TK); 2 EL Öl; 1 Zwiebel; 100 g Champignons

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
5.6 g
Kohlenhydrate
8.9 g
Protein
4.3 g
Zucker
1.2 g

#Gemüse & Obst #Deutsch #Sommer #Vegetarisch

Bandnudeln mit Gemüse und Käsesoße

2 EL Paniermehl
1 Prise Pfeffer
100 g Edamer-Käse, gestiftelt
200 g Sahne
1 l klare Brühe (Instant)
1 Prise Salz
250 g Bandnudeln
300 g Sommergemüse (TK)
2 EL Öl
1 Zwiebel
100 g Champignons

Schritt 1/ Schritt 5

Champignons putzen, waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2/ Schritt 5

Öl in einem Topf erhitzen. Champignons darin anbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Sommergemüse im Bratfett andünsten. 1/8 Liter Wasser zufügen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 12 Minuten garen.

Schritt 3/ Schritt 5

Nudeln im kochenden Salzwasser 8 Minuten garen.

Schritt 4/ Schritt 5

In der Zwischenzeit Brühe zum Kochen bringen, Rahm und 2/3 Käse zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

Alle Zutaten mischen und in eine Form geben. Restlichen Käse mit Paniermehl mischen und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Gasherd: Stufe 3) überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.

Zutaten

Personen

2 EL

Paniermehl

1 Prise

Pfeffer

100 g

Edamer-Käse, gestiftelt

200 g

Sahne

1 l

klare Brühe (Instant)

1 Prise

Salz

250 g

Bandnudeln

300 g

Sommergemüse (TK)

2 EL

Öl

Zwiebel

100 g

Champignons

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Champignons putzen, waschen und halbieren. Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Nudeln im kochenden Salzwasser 8 Minuten garen.

Schritt 4/ von 5

In der Zwischenzeit Brühe zum Kochen bringen, Rahm und 2/3 Käse zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 5/ von 5

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