Schritt
1/
von
4
Zuerst den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 155 °C Umluft vorheizen. Eine Kastenform leicht mit Butter einfetten. In einer großen Schüssel drei reife Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Dann Butter und Zucker dazugeben und mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse verrühren.
Schritt
2/
von
4
Jetzt die Eier einzeln hinzufügen und jeweils gut unterrühren, bis der Teig glatt ist. Danach Milch und Zimt dazugeben und erneut gut vermischen. Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzufügen und alles gründlich verrühren, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
Schritt
3/
von
4
Den Teig in die vorbereitete Backform füllen. Die vierte Banane längs halbieren und mit der Schnittfläche nach oben leicht in den Teig drücken. Zum Schluss etwas braunen Zucker über die Bananenhälften streuen.
Schritt
4/
von
4
Das Bananenbrot für etwa 60 bis 80 Minuten backen. Ob es durch ist, lässt sich mit einem Holzstäbchen testen: Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr daran klebt, ist es fertig. Nach dem Backen mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
Schritt
1/
von
8
Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze oder 155 °C Umluft vor. Fette eine Kastenform leicht mit Butter ein.
Schritt
2/
von
8
Gib drei reife Bananen in den Mixtopf und zerdrücke sie 5 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Bananen mit dem Spatel nach unten.
Schritt
3/
von
8
Füge die weiche Butter und den Zucker hinzu. Vermische alles 30 Sekunden auf Stufe 4, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt
4/
von
8
Gib die Eier einzeln durch die Deckelöffnung hinzu und rühre jedes Ei 10 Sekunden auf Stufe 4 unter, bis der Teig glatt ist.
Schritt
5/
von
8
Füge die Milch und den gemahlenen Zimt hinzu. Vermische alles 10 Sekunden auf Stufe 4.
Schritt
6/
von
8
Gib das Mehl, Backpulver, Natron und Salz in den Mixtopf und vermenge die Zutaten 20 Sekunden auf Stufe 4, bis kein Mehl mehr sichtbar ist.
Schritt
7/
von
8
Fülle den Teig in die vorbereitete Kastenform. Halbiere die vierte Banane längs und drücke sie mit der Schnittfläche nach oben leicht in den Teig. Streue den Vollrohrzucker über die Bananenhälften.
Schritt
8/
von
8
Backe das Bananenbrot für etwa 60 bis 80 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob es durch ist: Wenn beim Herausziehen kein Teig mehr daran klebt, ist das Bananenbrot fertig. Lasse es nach dem Backen mindestens 15 Minuten abkühlen, bevor du es servierst.
Hinzugefügt - Zur Liste 
