Ein Stück Dessert auf einem Teller, das mit einer cremigen Schicht und gehackten Pistazien bedeckt ist. Darunter sind Schichten von feinem Teig und Füllung. Im Hintergrund sind Pistazienkerne sichtbar, die das Gericht umgeben.

Baklava

Name: Baklava
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Filoteig; 250 g Butter; 300 g Walnüsse; 100 g Zucker; 1 TL Zimt; 200 g Zucker; 200 ml Wasser; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Honig; 1 Stk. Zimtstange; 2 Stk. Nelken

50 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
514 kcal
Fett
37.2 g
Kohlenhydrate
39.5 g
Protein
6.5 g
Zucker
24.6 g

#Süßspeisen #Türkisch

Baklava

500 g Filoteig
250 g Butter
300 g Walnüsse
100 g Zucker
1 TL Zimt
200 g Zucker
200 ml Wasser
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig
1 Stk. Zimtstange
2 Stk. Nelken

Schritt 1/ Schritt 4

Die Nüsse grob hacken und mit Zucker und Zimt vermengen.

Schritt 2/ Schritt 4

Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform mit geschmolzener Butter einfetten. Filoteigblätter nacheinander in die Form legen, jedes Blatt mit Butter bestreichen, sodass 8-10 Schichten übereinander liegen. Die Nussmischung gleichmäßig darauf verteilen, dann weitere 8-10 Schichten Filoteig auflegen, ebenfalls mit Butter bestreichen.

Schritt 3/ Schritt 4

Das Baklava in Rauten oder Quadrate schneiden und im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4/ Schritt 4

In einem kleinen Topf Zucker, Wasser, Zitronensaft, Honig, Zimtstange und Nelken aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Sirup etwas eindickt. Den heißen Sirup gleichmäßig über das heiße Baklava gießen. Vollständig abkühlen lassen, damit der Sirup einziehen kann.

Zutaten

Personen

500 g

Filoteig

250 g

Butter

300 g

Walnüsse

100 g

Zucker

1 TL

Zimt

200 g

Zucker

200 ml

Wasser

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Honig

1 Stk.

Zimtstange

2 Stk.

Nelken

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Die Nüsse grob hacken und mit Zucker und Zimt vermengen.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Das Baklava in Rauten oder Quadrate schneiden und im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Schritt 4/ von 4

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