Auf einem weißen Teller liegen knusprige, orangefarbene Blumenkohl-Stücke, garniert mit Selleriestückchen. Daneben befindet sich eine kleine Schüssel mit einer cremigen Dip-Sauce. Der Hintergrund ist hell und neutral, was die Hauptspeisen betont.

Baked Blumenkohl

Name: Baked Blumenkohl
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 1 Blumenkohlkopf; 2 EL Olivenöl; 2 TL Paprikapulver; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Zwiebelpulver; 0.5 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Koriander oder Petersilie

40 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
80 kcal
Fett
5.2 g
Kohlenhydrate
7.3 g
Protein
2.9 g
Zucker
3.2 g

#Gemüse & Obst #Spanisch #Herbst #Vegetarisch

Baked Blumenkohl

1 Blumenkohlkopf
2 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver
0.5 TL Knoblauchpulver
0.5 TL Zwiebelpulver
0.5 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie

Schritt 1/ Schritt 4

Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und den Strunk entfernen. Je kleiner die Röschen, desto schneller garen sie.

Schritt 2/ Schritt 4

In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen. Wenn du möchtest, kannst du auch noch etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen, wenn du es schärfer magst.

Schritt 3/ Schritt 4

Die Blumenkohlröschen in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen, sodass alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohlröschen gleichmäßig darauf verteilen. Achte darauf, dass die Röschen nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig rösten können. Den Blumenkohl im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten rösten, bis er goldbraun und zart ist. Nach der Hälfte der Zeit die Röschen einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Schritt 4/ Schritt 4

Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Er passt hervorragend als Beilage oder auch als Hauptgericht, zum Beispiel mit einem Dip wie Hummus.

Zutaten

Personen

Blumenkohlkopf

2 EL

Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Knoblauchpulver

0.5 TL

Zwiebelpulver

0.5 TL

Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und den Strunk entfernen. Je kleiner die Röschen, desto schneller garen sie.