Schritt
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von
4
Die Auberginen im Ofen oder über offenem Feuer rösten, bis die Haut schwarz ist.
Schritt
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von
4
Abkühlen lassen, die Haut entfernen und das Fruchtfleisch zerdrücken.
Schritt
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4
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Öl anbraten.
Schritt
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4
Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala hinzufügen, dann die Tomaten und das Auberginenpüree unterrühren. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz abschmecken und servieren.
Schritt
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8
Zuerst heizt du den Ofen auf 220°C vor. Lege die Auberginen auf ein Backblech und röste sie im Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis die Haut schwarz ist. Alternativ kannst du die Auberginen über offenem Feuer rösten. Lass sie danach abkühlen.
Schritt
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8
Während die Auberginen abkühlen, schäle die Zwiebel, die Knoblauchzehen und den Ingwer. Gib die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in den Mixtopf. Zerkleinere die Zutaten 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
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8
Schiebe die zerkleinerten Zutaten mit dem Spatel nach unten. Füge einen Esslöffel Öl hinzu und brate alles 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1 an.
Schritt
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8
Gib den Kreuzkümmel, das Korianderpulver und das Garam Masala in den Mixtopf. Lass die Gewürze 1 Minute bei 120°C auf Stufe 1 mitrösten.
Schritt
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8
In der Zwischenzeit entferne die Haut der abgekühlten Auberginen und zerdrücke das Fruchtfleisch leicht mit einer Gabel.
Schritt
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8
Füge die gehackten Tomaten und das Auberginenpüree in den Mixtopf. Koche die Mischung 10 Minuten bei 100°C auf Stufe 1. Setze den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel.
Schritt
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8
Schmecke das Gericht mit einer Prise Salz ab. Rühre alles 10 Sekunden auf Stufe 2 um.
Schritt
8/
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8
Serviere das fertige Gericht sofort.
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