Ein runder, gefrosteter Kuchen mit mandelartigen Toppings steht auf einem flachen Teller. Ein Stück ist herausgeschnitten, und der Kuchen hat eine helle, luftige Textur. Im Hintergrund sind eine Schüssel mit Trauben und eine halbierte Zitrone zu sehen.

Altdeutscher Napfkuchen

Name: Altdeutscher Napfkuchen
Prep time: 120 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 30 g Puderzucker; 3 TL Rum; 50 g Orangeatwürfel; 50 g Mandeln; gehackt; 50 g Rosinen; 50 g Korinthen; 3 EL Sahne; 1 Prise Salz; 1 Stk. Zitrone; Schale; 2 Stk. Eigelb; 3 Stk. Eier; 130 g Zucker; 180 g Butter; 125 ml Milch; 1 Stk. Würfel Hefe (40 g); 500 g Mehl

2 Std Gesamt

10 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
370 kcal
Fett
12 g
Kohlenhydrate
58 g
Protein
7 g
Zucker
25 g

#Kuchen #Deutsch

Altdeutscher Napfkuchen

30 g Puderzucker
3 TL Rum
50 g Orangeatwürfel
50 g Mandeln, gehackt
50 g Rosinen
50 g Korinthen
3 EL Sahne
1 Prise Salz
1 Stk. Zitrone, Schale
2 Stk. Eigelb
3 Stk. Eier
130 g Zucker
180 g Butter
125 ml Milch
1 Stk. Würfel Hefe (40 g)
500 g Mehl

Schritt 1/ Schritt 5

Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken, Hefe hineinbröseln und Zucker darüberstreuen. Milch leicht erwärmen (nicht zu heiß werden lassen), mit Hefe und etwas Mehl zu einem Vorteig verrühren und zugedeckt 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 2/ Schritt 5

Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier, Eigelb, Zitronenschale, Salz und Sahne unterrühren.

Schritt 3/ Schritt 5

Korinthen mit Rosinen, Mandeln und Orangeatwürfel mischen, mit Rum begießen und Beiseite stellen.

Schritt 4/ Schritt 5

Hefevorteig mit Mehl und Butter-Eiermasse zu einem glatten Teig verrühren, Früchte-Mandelmischung unterrühren. Teig in eine gefettete Napfkuchenform füllen und zugedeckt 20 - 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

Backofen vorheizen - bei 175°C Kuchen 50 - 60 Minuten backen und auf ein Kuchengitter gestürzt abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Kleiner Tipp: Am besten schmeckt der Kuchen nach zwei bis drei Tagen Lagerung.

Zutaten

Personen

30 g

Puderzucker

3 TL

Rum

50 g

Orangeatwürfel

50 g

Mandeln, gehackt

50 g

Rosinen

50 g

Korinthen

3 EL

Sahne

1 Prise

Salz

1 Stk.

Zitrone, Schale

2 Stk.

Eigelb

3 Stk.

Eier

130 g

Zucker

180 g

Butter

125 ml

Milch

1 Stk.

Würfel Hefe (40 g)

500 g

Mehl

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Butter mit Zucker schaumig rühren, Eier, Eigelb, Zitronenschale, Salz und Sahne unterrühren.

Schritt 3/ von 5

Korinthen mit Rosinen, Mandeln und Orangeatwürfel mischen, mit Rum begießen und Beiseite stellen.

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Backofen vorheizen - bei 175°C Kuchen 50 - 60 Minuten backen und auf ein Kuchengitter gestürzt abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Kleiner Tipp: Am besten schmeckt der Kuchen nach zwei bis drei Tagen Lagerung.

Rezept bewerten

Auf einer Skala von 1 Stern (sehr schlecht) bis 5 Sterne (sehr gut), wie würdest du dieses Rezept bewerten? 🤌🏻

Abbrechen Bewertung abgeben

Küchen- Helfer

Alle Produkte

keine Küchenhilfe gefunden

Mehr Küchenhelfer

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Altdeutscher Napfkuchen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Küchen- Helfer

Ähnliche Rezepte

Fehler

Nach Gericht

Thema

Ernährungsform

Länderküche

Länderküche

Rezept bewerten

Du verlässt Kochgourmet

Einloggen

Noch keinen Account?

Rezepte direkt ins Postfach

Werde Teil der besten Community

Fehler