Gemütlicher Tapas-Abend im Herbst
Wenn der Herbst einkehrt, macht man es sich bei ungemütlichem Wetter mit lieben Freunden und gutem Essen zu Hause gemütlich. Ein entspannter Tapas-Abend ist dafür ideal: kleine Häppchen, viel Abwechslung und eine Atmosphäre voller Geselligkeit. Mit herbstlichen Zutaten lassen sich die spanischen Köstlichkeiten kreativ abwandeln. Hier findest du stimmungsvolle Tapas-Rezepte für den Herbst und weitere Ideen, wie dein Tapas-Abend ein voller Erfolg wird.
Tapas-Rezepte im Herbst
Hokkaido-Tapas mit Parmaschinken
Deftig und elegant zugleich: Hokkaido-Kürbis in Streifen schneiden, im Ofen backen und anschließend mit Parmaschinken umwickeln. Mit gehobeltem Parmesan und frischem Basilikum garniert, entsteht ein herbstlicher Genuss.
Ziegenkäse-Apfel-Tapas
Süß trifft herzhaft: karamellisierte Apfelwürfel auf geröstetem Walnussbrot, dazu cremiger Ziegenkäse und knackiges Studentenfutter. Eine kleine Geschmacksexplosion für graue Herbsttage.
Champignons al Jerez
Ein Tapas-Klassiker in herbstlicher Variante. Champignons mit Schalotten, Knoblauch und Chili in Olivenöl anschwitzen, mit Sherry ablöschen und nach Belieben würzen. Wärmt von innen und passt perfekt zu einem Glas Rotwein.
Ofenkartoffeln im Schinkenmantel
Für Eilige: Kartoffeln vierteln, in Olivenöl garen und mit Knoblauch einreiben. Serranoschinken darüberlegen und im Ofen kurz nachgaren lassen. Mit Rosmarin und Petersilie bestreuen – fertig ist ein rustikaler Snack.
Artischockenchips
Artischockenblätter in einem Teig aus Ei, Mehl, Öl, Pfeffer und Salz wenden, dann in heißem Öl ausbacken. Kurz abtropfen lassen, mit Zitronensaft beträufeln und servieren. Knusprig, aromatisch und überraschend leicht.
Gebackener Kürbis
Butternuss-Kürbis mit einer Marinade aus Olivenöl, Fenchel, Oregano, Ingwer und Koriander würzen und im Ofen ausbacken. Ein echter Herbstklassiker – vielseitig, pikant und sättigend.
Gefüllte Datteln mit Frischkäse
Auch kalte Tapas sind im Herbst willkommen, zum Beispiel für eine Halloween-Party. Frischkäse mit Crème fraîche, Honig und etwas Senf verrühren, Datteln einschneiden und füllen. Einfach, schnell und immer beliebt.
Tapas stehen nicht nur für Genuss, sondern auch für Geselligkeit. Damit deine Einladung ein voller Erfolg wird, helfen ein paar einfache Kniffe:
Der richtige Wein
Zu nussigen Kürbis-Tapas passen elegante Burgunder wie Chardonnay oder Pinot Noir. Scharfe Tapas mit Chili harmonieren wunderbar mit einem halbtrockenen Riesling, dessen Süße die Schärfe angenehm ausbalanciert.
Oliven, Brot & Dips
Oliven dürfen bei keinem Tapas-Abend fehlen. Gemeinsam mit frischem Brot und aromatischen Dips ergänzen sie die ausgefalleneren Tapas-Rezepte perfekt und laden zum Kombinieren ein.
Kleine, wechselnde Auswahl
Beim Tapas-Essen geht es nicht ums Sattwerden, sondern ums Teilen. Serviere lieber drei bis vier Sorten gleichzeitig und tausche die Auswahl nach und nach aus. So bleibt die Runde abwechslungsreich, ohne dass der Tisch überladen wirkt.
Fazit
Ein Tapas-Abend im Herbst ist die perfekte Mischung aus spanischem Lebensgefühl und saisonalen Zutaten. Mit Kürbis, Äpfeln, Kartoffeln oder Pilzen entstehen kleine Köstlichkeiten, die sowohl den Gaumen als auch die Stimmung erwärmen. Dazu ein guter Wein, ein paar Klassiker wie Oliven und Brot – und schon wird aus einem herbstlichen Abend zu Hause ein kulinarisches Fest mit Freunden.
