Stevia

LexikonStevia

Entdecke Stevia (Stevia rebaudiana), den natürlichen Zuckerersatz aus Südamerika! Mit ihren zuckerhaltigen, kalorienfreien Blättern bietet diese Pflanze eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Zucker. Erfahre, wie du Stevia in deiner Küche einsetzen kannst, um Bluthochdruck zu senken, Diabetes zu unterstützen und Übergewicht vorzubeugen. Lerne die vielseitigen Anwendungen dieser wertvollen Pflanze kennen!

Stevia (Stevia rebaudiana): Der natürliche Zuckerersatz

Stevia ist eine Pflanze, die ursprünglich in Südamerika heimisch ist und für ihre unglaublich süßen Blätter bekannt ist. Diese Blätter enthalten natürliche Süßstoffe, die deutlich süßer als Zucker sind, dabei jedoch keine Kalorien liefern. Stevia bietet eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Zucker und wird häufig als Zuckersatz in verschiedenen Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Steckbrief

Wissenschaftlicher Name:
Stevia rebaudiana
Heilwirkungen:

Bluthochdruck senkend
Diabetes unterstützend
Gicht lindernd
Herzschwäche entgegenwirkend
Infektionen behandelnd
Übergewicht vorbeugend

Anwendungsbereiche:

Zuckerersatz
Sodbrennen
Zur Unterstützung bei Bluthochdruck, Diabetes, Gicht und Herzschwäche

Verwendete Pflanzenteile:
Kraut
Sammelzeit:
Blätter können während der Wachstumsperiode geerntet werden, insbesondere bevor die Pflanze zu blühen beginnt.

Anwendung

Stevia kann frisch oder getrocknet in verschiedenen Gerichten als Zuckerersatz verwendet werden. Aufgrund seiner Süßkraft ist es ratsam, Stevia sparsam zu dosieren. In vielen Ländern, einschließlich der EU und den USA, sind Stevia-Produkte reguliert, aber im eigenen Garten kann jeder seine Stevia-Pflanze selbst anbauen und nutzen.

Pflanzenbeschreibung

Stevia gedeiht am besten in warmen und sonnigen Umgebungen, wobei sie gut durchlässige, leicht feuchte Böden bevorzugt. Die Pflanzen können eine Höhe von 60 cm erreichen und haben essbare, grüne Blätter mit einer hohen Süßkraft. Diese Pflanze hat nicht nur kulinarische, sondern auch potenzielle gesundheitliche Vorteile, was sie zu einer wertvollen Ergänzung für den Garten macht.