LexikonSesam
Sesam ist eine nahrhafte Pflanze, die weltweit für ihren hohen Gehalt an essentiellen Nährstoffen und ihre vielseitige Verwendung in der Küche und in der traditionellen Medizin geschätzt wird.
Einleitung
Sesam, eine der ältesten kultivierten Pflanzen der Welt, ist für ihre kleinen, ölreichen Samen bekannt. Sie wird sowohl für ihre kulinarischen als auch ihre medizinischen Eigenschaften hochgeschätzt.
Hauptbeschreibung
Sesam ist eine jährlich wachsende Pflanze, die bis zu 2 Meter hoch wird. Sie hat gegenständige, dunkelgrüne Blätter und glockenförmige, blassrosa bis weiße Blüten. Ihre Samen, die in einer Kapsel enthalten sind, sind sehr nahrhaft und enthalten hohe Anteile an Öl, Proteinen und Ballaststoffen. Sie sind in verschiedenen Farben erhältlich, einschließlich weiß, rot, schwarz und gelb.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Sesamum indicum
- Pflanzenfamilie: Pedaliaceae
- Englischer Name: Sesame
- Volkstümlicher Name: Beniseed, Simsim
- Verwendete Pflanzenteile: Samen, Öl
- Heilwirkungen: Reguliert den Blutdruck, unterstützt die Knochengesundheit, verbessert die Herzgesundheit, fördert die Verdauung, lindert Arthritis-Symptome
- Anwendungsbereiche: Küche, Hautpflege, Haarpflege, traditionelle Medizin
- Inhaltsstoffe: Fettsäuren, Proteine, Ballaststoffe, Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, E), Mineralstoffe (Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink)
- Sammelzeit: Spätsommer bis Frühherbst
Anwendung
Innerlich: Sesamsamen können roh, geröstet oder gemahlen verzehrt werden. Sie werden oft in Backwaren und Gerichten verwendet. Sesamöl wird als Speiseöl und in der traditionellen Medizin verwendet.
Äußerlich: Sesamöl wird oft in Haut- und Haarpflegeprodukten verwendet. Es kann zur Behandlung von trockener Haut, Sonnenbrand und Haarproblemen angewendet werden.
Geschichtliches
Sesam ist seit über 5000 Jahren kultiviert und war eine wichtige Pflanze in alten Zivilisationen wie Babylonien und Assyrien. Es wurde sowohl als Nahrungsmittel als auch für seine heilenden Eigenschaften verwendet.
Pflanzenbeschreibung
Die Sesampflanze ist eine aufrechte, jährliche Pflanze mit einer Höhe von bis zu 2 Metern. Sie hat dunkelgrüne, gegenständige Blätter und glockenförmige Blüten, die von blassrosa bis weiß variieren. Die Samen befinden sich in Kapseln, die bei Reife aufplatzen.
Anbautipps
Sesam bevorzugt warme Temperaturen und gut durchlässigen Boden. Sie muss regelmäßig bewässert werden, aber verträgt keine Staunässe. Die Samen sollten nach der letzten Frostgefahr im Frühjahr direkt im Garten gesät werden. Sie erfordern eine lange Wachstumsperiode von etwa 100 bis 130 Tagen bis zur Ernte.
