LexikonSauerampfer
"Sauerampfer ist eine weit verbreitete Wildpflanze mit erfrischend saurem Geschmack und vielfältigen Heilwirkungen, insbesondere zur Linderung von Verdauungsbeschwerden."
Einleitung
Sauerampfer, ein Mitglied der Knöterichfamilie, ist eine in Eurasien und Nordamerika heimische Pflanze, die sowohl in der Küche als auch in der Volksmedizin Verwendung findet. Sein unverwechselbarer, säuerlicher Geschmack und seine gesundheitsfördernden Eigenschaften machen ihn zu einer wertvollen Ergänzung für Salate und Suppen sowie zu einem bewährten Heilmittel bei vielen gesundheitlichen Beschwerden.
Hauptbeschreibung
Der Sauerampfer ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die bis zu 60 cm hoch werden kann. Sie hat lanzettförmige, am Grund herzförmige Blätter und kleine grünliche bis rötliche Blüten, die in lockeren Rispen angeordnet sind. Der Sauerampfer ist für seinen sauren Geschmack bekannt, der auf den hohen Gehalt an Oxalsäure zurückzuführen ist. Er hat auch eine Reihe von medizinischen Anwendungen, insbesondere zur Unterstützung der Verdauung und zur Linderung von Entzündungen.
Steckbrief:
- Wissenschaftlicher Name: Rumex acetosa
- Pflanzenfamilie: Knöterichgewächse (Polygonaceae)
- Englischer Name: Sorrel
- Volkstümlicher Name: Sauerampfer, Sauerblatt, Sauerlappen
- Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Stängel
- Heilwirkungen: Verdauungsfördernd, entzündungshemmend, harntreibend, blutreinigend
- Anwendungsbereiche: Verdauungsbeschwerden, Entzündungen, Harnwegserkrankungen, Hauterkrankungen
- Inhaltsstoffe: Oxalsäure, Vitamin C, Eisen, Kalium, Magnesium, Tannine
- Sammelzeit: Mai bis September
Anwendung
Innerlich wird Sauerampfer traditionell zur Unterstützung der Verdauung und zur Linderung von Blähungen und Völlegefühl eingesetzt. Äußerlich kann ein Aufguss aus Sauerampferblättern zur Linderung von Hautirritationen und Entzündungen verwendet werden.
Geschichtliches
Sauerampfer wurde schon in der Antike als Heil- und Speisepflanze geschätzt. Seine medizinischen Eigenschaften wurden von den griechischen und römischen Ärzten dokumentiert, und er wurde auch in mittelalterlichen Kräuterbüchern häufig erwähnt.
Pflanzenbeschreibung
Sauerampfer ist eine mehrjährige, krautige Pflanze mit einem aufrechten Stängel und wechselständig angeordneten, langgestielten, lanzettlichen Blättern. Die Blüten sind klein und grünlich bis rötlich und stehen in lockeren Rispen.
Anbautipps
Sauerampfer ist eine robuste Pflanze, die wenig Pflege benötigt. Er bevorzugt einen sonnigen bis halbschattigen Standort und feuchten, gut durchlässigen Boden. Sauerampfer kann sowohl durch Aussaat als auch durch Teilung bestehender Pflanzen vermehrt werden. Die Samen sollten im Frühjahr direkt ins Freiland gesät werden. Bei der Teilung sollten die Pflanzen im Frühjahr oder Herbst geteilt und die Teilstücke in einem Abstand von etwa 30 cm gepflanzt werden. Sauerampfer kann im Mai bis September geerntet werden, indem man die jungen Blätter abschneidet.
