LexikonSafran
Safran ist eine kostbare Heilpflanze, die für ihre stimmungsaufhellenden Eigenschaften und ihren markanten Geschmack bekannt ist.
Einleitung
Safran, auch als das "rote Gold" bekannt, ist eine Pflanze mit einer reichen Geschichte und einem einzigartigen, intensiven Aroma. Ihre leuchtend orangefarbenen Fäden sind nicht nur in der Küche, sondern auch in der traditionellen Medizin sehr geschätzt.
Hauptbeschreibung
Safran ist eine mehrjährige, krautige Pflanze, die bis zu 30 cm hoch wächst. Sie gehört zur Familie der Schwertliliengewächse (Iridaceae) und ist vor allem für ihre charakteristischen orangefarbenen Stempelfäden bekannt, die sowohl als Gewürz als auch für ihre medizinischen Eigenschaften genutzt werden. Die Blüten der Pflanze sind lila und enthalten jeweils drei dieser kostbaren Fäden, was Safran zu einem der teuersten Gewürze der Welt macht.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Crocus sativus
- Pflanzenfamilie: Schwertliliengewächse (Iridaceae)
- Englischer Name: Saffron
- Volkstümlicher Name: Safran
- Verwendete Pflanzenteile: Stempelfäden
- Heilwirkungen: Stimmungsaufhellend, schmerzlindernd, antioxidativ, verdauungsfördernd, beruhigend
- Anwendungsbereiche: Depression, prämenstruelles Syndrom (PMS), Schmerzen, Verdauungsbeschwerden, Schlaflosigkeit
- Inhaltsstoffe: Safranal, Crocin, Picrocrocin, Flavonoide, Antioxidantien
- Sammelzeit: Oktober bis November
Anwendung
Safran wird sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet. Innerlich wird es vor allem zur Behandlung von Depressionen und prämenstruellem Syndrom (PMS), zur Schmerzlinderung und zur Förderung der Verdauung verwendet. Äußerlich kann Safran aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften zur Hautpflege eingesetzt werden.
Geschichtliches
Die Verwendung von Safran reicht weit zurück. Sowohl die alten Ägypter als auch die Römer schätzten Safran für seine medizinischen Eigenschaften und verwendeten es unter anderem zur Behandlung von Augenleiden und als Beruhigungsmittel.
Pflanzenbeschreibung
Safran ist eine mehrjährige, krautige Pflanze mit lila Blüten und drei markanten orangefarbenen Stempelfäden. Sie wächst vor allem in Gebieten mit gemäßigtem Klima und bevorzugt leichten, gut drainierten Boden.
Anbautipps
Safran benötigt viel Sonne und einen gut drainierten Boden. Die Knollen sollten im Spätsommer oder frühen Herbst in einer Tiefe von etwa 10 cm gepflanzt werden. Da die Pflanze im Frühjahr und Sommer ruht, ist es wichtig, sie während dieser Zeit trocken zu halten. Die Ernte erfolgt im Herbst.
