LexikonMoosbeere
Entdecken Sie die gesunde Welt der Cranberries (Vaccinium macrocarpon), auch bekannt als Großfrüchtige Moosbeere! Diese vielseitige Superfrucht ist reich an Antioxidantien und verfügt über zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Unterstützung der Harnorgane und Anti-Aging-Effekte. Ob frisch, getrocknet oder als köstliche Sauce – erfahren Sie, wie Cranberries Ihre Ernährung bereichern können und genießen Sie ihre leckeren Einsatzmöglichkeiten in der Küche!
Cranberries – Die Superbeere mit gesundheitsfördernden Eigenschaften
Die Cranberry (Vaccinium macrocarpon), auch bekannt als Großfrüchtige Moosbeere, ist eine überraschend vielseitige Frucht, die besonders in Nordamerika verbreitet ist. Diese Verwandte der Preiselbeere und Heidelbeere zeichnet sich durch ihre großen, dunkelroten Früchte aus, die reich an Nährstoffen und Antioxidantien sind. Während die frischen Cranberries einen sehr säuerlichen Geschmack haben, schmecken sie getrocknet oder gekocht köstlich und sind eine wertvolle Ergänzung zu vielen Gerichten.
Steckbrief
- Heilwirkungen:
- Antibakteriell, fängt freie Radikale, harntreibend.
- Anwendungsbereiche:
- Angina pectoris, Anti-Aging, Appetitlosigkeit, Arteriosklerose, Blasenentzündung, Nierenbeckenentzündung, Rheuma und mehr.
- Wissenschaftlicher Name:
- Vaccinium macrocarpon, Oxycoccus macrocarpus.
- Pflanzenfamilie:
- Heidekrautgewächse (Ericaceae).
- Englischer Name:
- American Cranberry.
- Verwendete Pflanzenteile:
- Beeren.
- Inhaltsstoffe:
- Enthält Vitamine, darunter Vitamin C, Flavonoide, Pektin, Proanthocyanidine, Zink und viele weitere Nährstoffe.
- Sammelzeit:
- August bis Oktober.
Anwendung
Cranberries werden vorwiegend aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile konsumiert. Getrocknet oder gekocht verlieren sie zwar einige der Vitamine, doch bleiben ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften erhalten.
- Rohverzehr:
Die frischen Beeren sind sehr sauer und bitter, weshalb die meisten Menschen sie nicht ausstehen können.
- Getrocknete Cranberries:
Diese sind eine beliebte Snackoption und schmecken ähnlich wie Rosinen. Sie können auch in Müslis oder Desserts verwendet werden.
- Cranberry-Sauce:
Gekocht bieten sie ein tolles Aroma, das besonders zu Fleisch- und Käsegerichten, aber auch zu Süßspeisen hervorragend passt.
- Saft:
Cranberrysaft ist ebenfalls ein beliebtes Getränk und kann zur Vorbeugung von Harnwegsinfektionen beitragen.
Pflanzenbeschreibung
Cranberries sind immergrüne Sträucher, die zwischen 20 cm und 2 Meter hoch werden können. Sie benötigen einen leichten, sauren Boden und kommen mit wenigen Nährstoffen aus. Die weißen Blüten erscheinen erst im dritten Jahr zwischen Juni und August und können sich selbst befruchten, wobei die Früchte etwa zwei Monate nach der Blüte reif sind.
Die Ernte erfolgt in Nordamerika, indem die Felder überflutet werden. Die Früchte lösen sich durch leichtes Schütteln von den Pflanzen und schwimmen auf dem Wasser, wo sie abgefischt werden.
Fazit
Cranberries sind nicht nur in der Küche vielseitig einsetzbar, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Von der Unterstützung der Harnorgane bis zu antioxidativen Eigenschaften sind sie eine echte Superfrucht, die in keinem Haushalt fehlen sollte!
