LexikonLauchzwiebel
Die Lauchzwiebel ist eine vielseitige Küchenpflanze, die nicht nur für ihren Geschmack, sondern auch für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt wird.
Einleitung
Mit ihren leuchtend grünen Stielen und der milden Würze ist die Lauchzwiebel eine beliebte Ergänzung in vielen Gerichten. Sie ist jedoch mehr als nur ein Gewürz, da sie auch eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften aufweist.
Hauptbeschreibung
Die Lauchzwiebel, auch Frühlingszwiebel oder Jungzwiebel genannt, ist eine zweijährige Pflanze, die zur Familie der Amaryllidaceae gehört. Sie ist eng mit der Zwiebel verwandt und hat ähnliche gesundheitliche Vorteile, ist aber milder im Geschmack und einfacher zu verdauen. Die gesamte Pflanze, vom weißen Zwiebelboden bis zum grünen Stiel, kann verzehrt werden.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Allium fistulosum
- Pflanzenfamilie: Amaryllidaceae
- Englischer Name: Spring Onion
- Volkstümlicher Name: Frühlingszwiebel, Jungzwiebel
- Verwendete Pflanzenteile: Ganze Pflanze
- Heilwirkungen: Verdauungsfördernd, antibakteriell, antiviral, antioxidativ
- Anwendungsbereiche: Küche, Volksmedizin, Kosmetik
- Inhaltsstoffe: Vitamin C, Vitamin A, Folsäure, Kalium, Quercetin
- Sammelzeit: Frühling bis Herbst
Anwendung
Lauchzwiebeln können sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden. Innerlich werden sie vor allem in der Küche verwendet, um Gerichten Geschmack zu verleihen und die Verdauung zu fördern. Äußerlich können sie in Form von Umschlägen oder Salben verwendet werden, um Hautirritationen zu beruhigen und Infektionen zu bekämpfen.
Geschichtliches
Die Lauchzwiebel hat eine lange Geschichte, die bis in die Antike zurückreicht. Sie wird seit Jahrtausenden sowohl als Nahrungsmittel als auch für medizinische Zwecke verwendet. Besonders in der asiatischen Küche ist sie ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gerichte.
Pflanzenbeschreibung
Die Lauchzwiebel ist eine zweijährige Pflanze mit hohlen, zylindrischen, dunkelgrünen Blättern, die direkt aus dem Boden wachsen. Sie bildet kleine, weiße Zwiebeln aus, die milder im Geschmack sind als die herkömmlichen Zwiebeln.
Anbautipps
Lauchzwiebeln sind relativ einfach anzubauen. Sie bevorzugen einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Sie können im Frühling aus Samen gezogen oder als Setzlinge gepflanzt werden und sind bereit zur Ernte, sobald die Stiele eine Höhe von etwa 15 cm erreicht haben.
