LexikonKresse
Kresse ist ein schnellwachsendes Gewürz- und Heilkraut, das sich durch seine scharfe Note auszeichnet und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
Einleitung
Kresse, oft als Gartenkresse bekannt, ist eine beliebte Pflanze in der Küche und Naturheilkunde. Sie ist für ihren pikanten Geschmack und ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt, insbesondere für ihren hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.
Hauptbeschreibung
Die Kresse gehört zur Familie der Kreuzblütengewächse und ist eng verwandt mit anderen gesunden Gemüsesorten wie Brokkoli und Kohl. Sie ist bekannt für ihren scharfen, leicht pfeffrigen Geschmack, der Salaten, Suppen und Sandwiches Würze verleiht. Als Heilkraut wird Kresse traditionell zur Unterstützung der Verdauung und zur Stärkung des Immunsystems verwendet.
Steckbrief
- Wissenschaftlicher Name: Lepidium sativum
- Pflanzenfamilie: Kreuzblütengewächse (Brassicaceae)
- Englischer Name: Garden Cress
- Volkstümlicher Name: Pfefferkresse
- Verwendete Pflanzenteile: Blätter, Samen
- Heilwirkungen: unterstützt die Verdauung, stärkt das Immunsystem, fördert die Blutbildung
- Anwendungsbereiche: Naturheilkunde, Küche
- Inhaltsstoffe: Vitamine (A, C, E, K und B-Vitamine), Mineralstoffe (Eisen, Kalzium, Magnesium, Zink), Senfölglykoside, Flavonoide, ätherische Öle
- Sammelzeit: ganzjährig, vorzugsweise im Frühling und Sommer
Anwendung
Innerlich kann Kresse in Form von frischen Blättern oder Samen verzehrt werden, um die Verdauung zu unterstützen und das Immunsystem zu stärken. Äußerlich kann ein Brei aus Kresseblättern zur Behandlung von Hautreizungen und Wunden verwendet werden.
Geschichtliches
Die Kresse ist seit der Antike als Heil- und Gewürzpflanze bekannt und wurde in vielen Kulturen hoch geschätzt. Die alten Ägypter, Griechen und Römer nutzten sie zur Stärkung ihrer Gesundheit und zum Würzen ihrer Speisen.
Pflanzenbeschreibung
Kresse ist eine einjährige Pflanze, die bis zu 50 cm hoch wird. Sie hat kleine, ovale Blätter und winzige, weiße Blüten. Die Samen sind klein und dunkel mit einem scharfen, pfeffrigen Geschmack.
Anbautipps
Kresse ist einfach zu züchten und benötigt nur wenig Platz. Sie bevorzugt einen sonnigen Standort und gut durchlässigen Boden. Die Samen können direkt auf die Erdoberfläche gesät und leicht mit Erde bedeckt werden. Bei regelmäßiger Bewässerung keimen sie innerhalb weniger Tage. Kresse kann das ganze Jahr über geerntet werden, solange sie regelmäßig nachgesät wird.
